L'oignon remède de grands mères, bienfaits et utilisations

Les Super-Pouvoirs de l’Oignon : Un Allié Santé pour l’Automne

L’automne, saison des feuilles dorées, amène aussi son cortège de rhumes et virus. Plutôt que de vous tourner immédiatement vers des solutions médicamenteuses, pourquoi ne pas explorer les bienfaits d’un ingrédient simple et naturel : l’oignon ? Ce légume aux multiples vertus, souvent relégué au simple rang de condiment, est un véritable trésor pour la santé. Découvrez ses super-pouvoirs et comment l’intégrer dans vos remèdes maison.

Les variétés d'oignons : quels bienfaits ?

L'oignon rouge

Le champion des bienfaits pour la santé :

• Réduction de la glycémie grâce à sa teneur en chrome.

• Santé des vaisseaux sanguins : La quercétine renforce leur élasticité.

• Densité osseuse : Favorise la régénération des os et des cartilages.

• Idéal pour les régimes : Son faible indice glycémique le rend adapté aux diabétiques et aux personnes surveillant leur poids.

L'oignon jaune ou blanc

Bien qu'un peu moins riche en composés actifs que l'oignon rouge, il reste un excellent choix pour :

• Soutenir l'immunité grâce à ses composés soufrés.

• Favoriser le développement des macrophages, cellules essentielles à la défense immunitaire.

• Renforcer les os, le tissu conjonctif et les vaisseaux sanguins.

L'oignon et les hormones :

Dans une étude réalisé par le journal Tropical Journal of Health Sciences en janvier 2023 par Gbenga Peter Oderinde (Ahmadu Bello University) et Sikiru Biliaminu

(University of Ilorin), les extraits d'oignon à faible dose augmentent l'épaisseur de l'endomètre de l'utérus de manière similaire à l'estradiol synthétique.

Un aperçu des indications thérapeutiques

Nom scientifique : Allium cepa

Synonymes : Allium esculentum Salisb, Allium porrum cepa Rehb

Classification spécifique de l'Allium cepa

Règne : Plantae

Division : Magnoliophyta

Classe : Liliopsida

Ordre : Asparagales

Famille : Alliaceae

Genre : Allium

Espèce : A. cepa

Parties comestibles : feuilles, fleurs, graines, racine

Distribution : L'Asie centrale est considérée comme la région d'origine. L'oignon a été introduit dans la région méditerranéenne et est cultivé dans le monde entier (149).

Usages traditionnels : Allium cepa était utilisé traditionnellement comme carminatif, emménagogue, contraceptif, expectorant, anthelminthique, aphrodisiaque et tonique. Il était également utilisé dans le traitement du choléra, de la bronchite, des ecchymoses, des douleurs d'oreille, des coliques, des piqûres d'insectes, de la tuberculose, du diabète, de l'hydropisie, du catarrhe, du scorbut, des crises épileptiques, des crises hystériques, des fièvres, de l'hypertension, de la jaunisse, des boutons et des plaies (4, 150).

Propriétés physicochimiques (4, 104) :Cendres totales : pas plus de 6 %, cendres insolubles dans l'acide : pas plus de 1,0 %, extrait soluble dans l'eau : pas plus de 5,0 %, et extrait soluble dans l'alcool : pas plus de 4,0 %.

Constituants chimiques :Valeur nutritionnelle de l'oignon pour 100 g de portion comestible : humidité 86,6 %, protéines 1,2 %, lipides 0,1 %, minéraux 0,6 % (calcium 47 mg, phosphore 50 mg, fer 0,7 mg), fibres 0,4 %, glucides 11,1 % et vitamine C 11 mg (151).Les bulbes, soumis à une distillation à la vapeur, produisent une huile essentielle (0,005 %) au goût âcre et à l'odeur désagréable. L'odeur caractéristique de l'huile est attribuée à la présence de plusieurs composés soufrés insaturés et d'autres composés organiques. Les di- et tri-sulfures alkyles sont principalement responsables de la saveur de l'oignon cuit. Les composés identifiés dans l'huile d'oignon comprennent (148, 152-153) :

Monosulfures :Diméthyl sulfure, allyl méthyl sulfure, méthyl propényl sulfure (2 isomères), allyl propyl sulfure, propényl propyl sulfure (2 isomères) et dipropényl sulfures (3 isomères).

Composés oxygénés :Propanal, diméthylfurane, 2-méthylpentanal, 2-méthyl-pent-2-énal, tridécan-2-one et 5-méthyl-2-n-hexyl-2,3-dihydrofurane-3-one.

Disulfures :Diméthyl disulfure, méthyl propyl disulfure, allyl méthyl disulfure, méthyl cis-propényl disulfure, méthyl trans-propényl disulfure, isopropyl propyl disulfure, dipropyl disulfure, allyl propyl disulfure, cis-propényl propyl disulfure, trans-propényl propyl disulfure, diallyl disulfure, allyl propényl disulfure (2 isomères) et dipropényl disulfure (3 isomères).

Dérivés de thiophène :2,5-diméthylthiophène, 2,4-diméthylthiophène, 3,4-diméthylthiophène et 3,4-diméthyl-2,5-dihydrothiophén-2-one.

Trisulfures :Diméthyl trisulfure, méthyl propyl trisulfure, allyl méthyl trisulfure, méthyl cis-propényl trisulfure, méthyl trans-propényl trisulfure, diisopropyl propyl trisulfure, isopropyl propyl trisulfure, dipropyl trisulfure, allyl propyl trisulfure, diallyl trisulfure, cis-propényl propyl trisulfure et trans-propényl propyl trisulfure.

Thiols :Hydrogène sulfuré, méthanethiol, propanethiol, allylthiol.

Tétrasulfure :Diméthyl tétrasulfure.

Tableau . Valeurs nutritionnelles de l'oignon cru (pour 100 g)

Source : USDA et données complémentaires

Composant	Quantité	% AJR
Énergie	166 kJ (40 kcal)	-
Glucides	9,34 g	3 %
Sucres	4,24 g	-
Fibres alimentaires	1,7 g	6 %
Lipides	0,1 g	<1 %
Protéines	1,1 g	2 %

Vitamines

Vitamine	Quantité	AJR (%)
Thiamine (B1)	0,046 mg	4 %
Riboflavine (B2)	0,027 mg	2 %
Niacine (B3)	0,116 mg	1 %
Acide pantothénique (B5)	0,123 mg	2 %
Vitamine B6	0,12 mg	9 %
Acide folique (B9)	19 μg	5 %
Vitamine C	7,4 mg	9 %
Vitamine E	0,02 mg	<1 %

Minéraux

Minéral	Quantité (mg/100 g)	AJR (%)
Calcium	23 mg	2 %
Fer	0,21 mg	2 %
Magnésium	10 mg	3 %
Manganèse	0,129 mg	6 %
Phosphore	29 mg	4 %
Potassium	146 mg	3 %
Zinc	0,17 mg	2 %
Cuivre	0,039 mg	-
Sodium	4 mg	-

Constituants spécifiques et phytocomposés

• Eau : 89,11 g

• Acides organiques identifiés :

  • Acide glutamique : 0,258 g

  • Acides gras : Myristique (0,004 g), Palmitique (0,034 g), Linoléique (0,013 g), etc.

  • Proportions : Acides saturés (0,043 g), mono-insaturés (0,013 g), polyinsaturés (0,017 g).

• Composés soufrés dérivés de la cystéine :

  • Disulfures : Cépaènes, zwiebelanes (ex. disulfure de diméthyle, disulfure de dipropyle).

  • Autres : Allicine, disulfure d'allyl méthyle, disulfure de dipropyle, etc.

• Flavonoïdes :

  • Quercétine (1-2 g/kg, majoritaire), anthocyanines, dihydroflavonols.

  • Quercétine et dérivés glycosylés (ex. quercétine 3-glucoside).

• Fructanes de faible polymérisation :

  • Fructo-oligosaccharides (FOS), apportant des bienfaits prébiotiques pour le microbiote intestinal.

• Saponines :

  • Furostanol, céparosides EL.

• Prostaglandines :

  • Rôle potentiel dans la modulation de l'inflammation.

• Acides phénoliques :

  • Acide gallique (55,66-64,90 µg/g sec), quercétine, protocatéchique, cyanidine 3-glucoside.

Comparaison entre l'oignon classique et l'oignon vert

Composant	Oignon (g/100 g)	Oignon vert (g/100 g)
Eau	89,11	92,32
Glucides	9,34	5,74
Protéines	1,1	0,97
Fibres alimentaires	1,7	1,8
Sucres	4,24	3,91
Lipides	0,1	0,47
Calories (kcal)	40	27
Potassium (mg)	146	159
Phosphore (mg)	29	25
Calcium (mg)	23	52
Fer (mg)	0,21	0,51
Vitamine C (mg)	7,4	13,4

Résumé des atouts nutritionnels de l'oignon

1. Antioxydant puissant : La quercétine et les composés soufrés renforcent les défenses contre le stress oxydatif.

2. Effets prébiotiques : Les fructanes et les FOS démontrent un microbiote équilibré.

3. Propriétés anti-inflammatoires : Grâce aux flavonoïdes et prostaglandines.

4. Source de vitamines et minéraux essentiels : Bonne teneur en vitamine C, B6 et potassium.

5. Contributions biochimiques : Influence sur la régulation de l'inflammation et la modulation de pathologies chroniques.

Autres constituants

Constituant	Quantité
Eau	89,11 g
Fluorure	1,1 µg

		Les principaux constituants d’ Allium cepa .
Principaux composés	Composés mineurs	Référence.
Eau	Nil et Parc (Citation2014 )
	Protéines	Nil et Parc (Citation2014 ), Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 )
Glucides	Inuline, fructooligosaccharides, isorhamnétine-4-glucoside, galactose, glucose et mannose	Nil et Parc (Citation2014 )
Hormone végétale Lectine	Glycoquinine	Corzo-Martínez et al. (Citation2007 )
Stéroïdes	Catéchol, acide protocatechnique, thiocyanate et thiopropionoaldéhyde	Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 ), Nil et Parc (Citation2014 ), Benmalek et al. (Citation2013 )
Phytoestrogènes	Coumestrol, zéaralénol, isoflavones et humulone	Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 ), Nil et Parc (Citation2014 ), Benmalek et al. (Citation2013 )
Vitamines	Complexe A, B, C et E	Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 ), Nil et Parc (Citation2014 ), Benmalek et al. (Citation2013 )
Minéraux	Sélénium, phosphore, fer, calcium et chrome	Nil et Parc (Citation2014 ), Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 )
Flavonoïdes	Quercétine, apigénine, rutine, myricétine, kaempférol, catéchine, resvératrol, épigallocatéchol-3-gallate, lutéoline et génistéine Quercétine aglycone, quercétine diglucoside, quercétine 4-glucoside et isorhamnétine monoglycoside ou kaempférol monoglycoside	Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 ); Lanzotti (Citation2006 ), Benmalek et al. (Citation2013 ), Corzo-Martínez et al. (Citation2007 ), Yamamoto et Yasuoka (Citation2010 ), Nil et Parc (Citation2014 ), Rhodes et Price (Citation1996 ), Wiczkowski et al. (Citation2008 ), Shi et al. (Citation2016 ), Rodríguez Galdón et al. (Citation2008 ), Ko et al. (Citation2011 ), Rodrigues et al. (Citation2017 ), Slimestad et al. (Citation2007 )
Composés organosulfuriques	Thiosulfinates, cépaènes, cystéine, S-méthyl cystéine sulfoxyde, disulfure de diallyle, méthyl sulfure d'allyle, propyl disulfure d'allyle, gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propényl-L-cystéine sulfoxyde, S-propényl cystéine sulfoxydes, S-alk(en)yl cystéine sulfoxyde	Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 ), Lanzotti (Citation2006 ), Nil et Parc (Citation2014 ), Benmalek et al. (Citation2013 )
Allicine	Disulfure de diallyle, trisulfure de diallyle et ajoène	Ashwini et Sathishkumarn (Citation2014 ), Lanzotti (Citation2006 ), Nil et Parc (Citation2014 ), Corzo-Martínez et al. (Citation2007 ), Benmalek et al. (Citation2013 )
Composés phénoliques	Composés phénoliques, acides phénoliques, anthocyanes et acide hydroxycinnamique	Lanzotti (Citation2006 ), Nil et Parc (Citation2014 )
Antioxydants lipophiles	Disulfures de dialkyle, aglycones, anthocyanes, saponines et fistulosine (octadécyl 3-hydroxyindole)	Ashwini et Sathishkumar (Citation2014 ), Lanzotti (Citation2006 ), Takahashi et Shibamoto (Citation2008 ), Benmalek et al. (Citation2013 ), Ernst et Feldheim (Citation2000 ), Corzo-Martínez et al. (Citation2007 ), Dorsch et al. (Citation1990 ), Yamamoto et Yasuoka (Citation2010 ), Nil et Parc (Citation2014 ), Griffiths et al. (Citation2002 ), Auguste (Citation1996 ), Rhodes et Price (Citation1996 ), Kaki et al. (Citation2009 ), Kuhnau (Citation1976 ), Arjmandi et al. (Citation1996 )

Composés dérivés de la cystèine :

La S-méthylcystéine (SMC) et d'autres dérivés de la cystéine présents dans les alliacées, comme les oignons, l'ail et les poireaux, possèdent plusieurs bienfaits pour la santé. Ces composés soufrés sont reconnus pour leurs propriétés bioactives, notamment dans la protection contre les maladies chroniques et le soutien des fonctions métaboliques. Voici un aperçu détaillé :

1. Propriétés antioxydantes

Réduction du stress oxydatif : La S-méthylcystéine est un précurseur de la cystéine, un acide aminé impliqué dans la synthèse du glutathion (un puissant antioxydant intracellulaire).

Protection cellulaire : Elle aide à neutraliser les radicaux libres et à réduire les dommages oxydatifs aux lipides, protéines et ADN, un facteur clé dans la prévention des maladies dégénératives.

2. Soutien du foie et détoxification

Stimulation des enzymes de phase II : La S-méthylcystéine favorise l'activité des enzymes impliquées dans la détoxification hépatique, notamment la glutathion S-transférase, essentielle à l'élimination des toxines.

Protection contre les toxines : Ces composés peuvent protéger le foie contre les dommages causés par des toxines environnementales ou alimentaires.

3. Effets anti-inflammatoires

Les dérivés soufrés de la cystéine peuvent réduire la production de cytokines pro-inflammatoires (comme l’IL-6 ou le TNF-α), contribuant ainsi à atténuer l'inflammation chronique, qui est un facteur clé dans de nombreuses maladies comme l'arthrite ou les maladies cardiovasculaires.

4. Régulation du métabolisme lipidique

Réduction des lipides sanguins : La S-méthylcystéine a été associée à une diminution du taux de cholestérol LDL ("mauvais cholestérol") et des triglycérides, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire.

Protection contre l'athérosclérose : Elle contribue à réduire l'oxydation des lipoprotéines, un facteur clé dans le développement des plaques athéromateuses.

5. Effets anticancéreux

Inhibition de la prolifération cellulaire : Des études suggèrent que la S-méthylcystéine peut limiter la croissance de certaines cellules cancéreuses, notamment dans le foie et le côlon, en modulant l'apoptose (mort cellulaire programmée) et en réduisant le stress oxydatif.

Protection de l'ADN : Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle aide à prévenir les mutations génétiques associées au développement du cancer.

6. Amélioration des fonctions cardiovasculaires

Réduction de l'hypertension : Certains composés dérivés de la cystéine, présents dans l'ail et les oignons, peuvent stimuler la production d'oxyde nitrique (NO), favorisant la vasodilatation et la réduction de la pression artérielle.

Prévention des caillots sanguins : Ils réduisent l'agrégation plaquettaire, diminuant ainsi le risque de thrombose.

7. Soutien immunitaire

Renforcement du système immunitaire : En augmentant les niveaux de glutathion, ces composés aident à réguler les réponses immunitaires, notamment en soutenant les lymphocytes T et les macrophages.

8. Protection contre les complications métaboliques

Effets antidiabétiques : La S-méthylcystéine a montré des effets bénéfiques sur la sensibilité à l'insuline et la réduction de la glycémie chez certains modèles animaux, probablement grâce à sa capacité à réduire le stress oxydatif et l'inflammation.

Types de composés bioactifs dans l’oignon et ses sous-produits

Composés organosulfurés	Pièce utilisée
Diallylmonosulfure (DMS), diallyldisulfure (DDS), diallyltrisulfure (DTS), diallyltétrasulfure (DTTS), PRENCSO, MCSO, alliine, asallicine et thiopropanal S-oxyde	bulbe		1–5 g/100 g de poudre sèche	Bystrická et al. (2013)
Diallylmonosulfure (DMS), diallyldisulfure (DDS), diallyltrisulfure (DTS), diallyltétrasulfure (DTTS), PRENCSO, MCSO, alliine, asallicine et thiopropanal S-oxyde	bulbe		8,42–0,18 mg/g de PS	Kim et al. (2018)
Diallylmonosulfure (DMS), diallyldisulfure (DDS), diallyltrisulfure (DTS), diallyltétrasulfure (DTTS), PRENCSO, MCSO, alliine, asallicine et thiopropanal S-oxyde	bulbe		963,90–1393 mg/kg de poids sec	Loredana et al. (2019)
Teneur en soufre	Peau		15,6 μmoles/g de poids sec	Benitez et al.2011

Acides phénoliques Acides protocatéchique, vanillique, férulique, p-coumarique, cyanuration, péonidine, pélargonidine, isoeugénol, hydroxytyrosol, sylvopinol, p-octopamine, 4-méthylcatéchol	bulbe		26 445–108 300 mg/kg de poids sec	Lachman et al. (2003)
Acides protocatéchique, vanillique, férulique, p-coumarique, cyanuration, péonidine, pélargonidine, isoeugénol, hydroxytyrosol, sylvopinol, p-octopamine, 4-méthylcatéchol	bulbe		519- 2600 mg/kg de poids sec	Ignat et al. (2011)
Acides protocatéchique, vanillique, férulique, p-coumarique, cyanuration, péonidine, pélargonidine, isoeugénol, hydroxytyrosol, sylvopinol, p-octopamine, 4-méthylcatéchol	bulbe		72,12–551,74 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)

Flavonoïdes

Quercétine, kaempférol, isorhamnétine, acide gallique, lutéoline, rhamnazine, Dalbergine, xanthomicrol, pétunidine 3-galactoside	bulbe		300 mg/kg de poids sec	Hollman et les arts (2000)
Quercétine, kaempférol, isorhamnétine, acide gallique, lutéoline, rhamnazine, dalbergine, xanthomicrol, pétunidine 3-galactoside	bulbe		391,0–1497,5 mg/kg de poids sec	Miean et Mohamed (2001)
Quercétine, kaempférol, isorhamnétine, acide gallique, lutéoline, rhamnazine, dalbergine, xanthomicrol, pétunidine 3-galactoside	bulbe		125–7475 mg/kg de poids sec	Gennaro et al. (2002)
Quercétine, kaempférol, isorhamnétine, acide gallique, lutéoline, rhamnazine, dalbergine, xanthomicrol, pétunidine 3-galactoside	bulbe		285,5–580,9 mg/kg de poids frais	Lombard et al. (2005)
Quercétine, kaempférol, isorhamnétine, acide gallique, lutéoline, rhamnazine, dalbergine, xanthomicrol, pétunidine 3-galactoside	bulbe		0,84–64,90 mg/g de poids sec	Liguori et al. (2017)
Quercétine, kaempférol, isorhamnétine, acide gallique, lutéoline, rhamnazine, dalbergine, xanthomicrol, pétunidine 3-galactoside	bulbe		0,46–48,27 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Quercétine, kaempférol, lutéoline	Peau ou pelure		34 430–83 477 mg/kg de poids sec	Nuutila et al. (2003)
Quercétine, kaempférol, lutéoline	Peau ou pelure		481–5 110 mg/kg de poids sec	Prakash et al. (2007)
Quercétine, kaempférol, lutéoline	Peau ou pelure		880–17 630 mg/kg de poids sec	Ko et al. (2011)

		Pièce utilisée
	Quercétine, kaempférol, lutéoline	Peau ou pelure		32 810 mg/kg de poids sec	Kwak et al. (2017)
	Quercétine, kaempférol, lutéoline	Peau ou pelure		56,17–11 885,02 mg/kg de poids sec	Sagar et al. (2020)
	Quercétine	bulbe		22,0–890,5 mg/kg de poids frais	Kaur et al. (2010)
	Myricétine	bulbe		2,77–4,13 mg/100 g de poids vif	Sellappan et Akoh (2002)
	Myricétine	bulbe		8,02 mg/100 g de poudre sèche	Fredotović et al. (2017)
	Anthocyanes (cyanidine, péonidine, pélargonidine, delphinidine et pétunidine)	bulbe		0,21–0,45 mg/100 g de PS	Wu et Prior (2005)
	Anthocyanes (cyanidine, péonidine, pélargonidine, delphinidine et pétunidine)	bulbe		0,3–0,19 mg/100 g de PS	Fredotović et al. (2017)
	Anthocyanes (cyanidine, péonidine, pélargonidine, delphinidine et pétunidine)	bulbe		1 555–250 mg/kg de poids corporel ?	Ren et al. (2020)
	Acide ascorbique	bulbe		60–2703 mg/kg de poids frais	Lachman et al. (1999)
	Acide ascorbique	bulbe		54–57 mg/kg de poids frais	Iqbal et al. (2006)
	Acide ascorbique	bulbe		35 mg/kg de poids sec	Sun-Waterhouse et al. (2008)
	Acide ascorbique	Feuilles		390–5000 mg/kg de poids frais	Lachman et al. (1999)
Acides organiques Acide folique	bulbe		0,10–0,99 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Acide férulique	bulbe		2,79–24,40 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Citrate de triéthyle	bulbe		0,15–8,90 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Pivmécillinam	bulbe		0,41–11,56 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Acide pyruvique	bulbe		1,45–2,96 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Acide uréido-isobutyrique	bulbe		0,51–0,70 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Acide valaciclovir	bulbe		1,68–15,01 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)

Alcaloïdes

Ergoloïde	bulbe		4,17–14,91 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Galantamine	bulbe		0,15–1,73 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Harman	bulbe		3,08–7,59 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
3-hydroxyquinine	bulbe		0,39–4,18 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Morphine-6-glucuronide	bulbe		0,46–58,31 μg/g de poids sec	Zhou et al. (2020)
Fructo-oligosaccharides	bulbe		27,1 mg/g	Benkeblia et al. (2002)
Fructo-oligosaccharides	bulbe		24,2–26,3 mg/g	Benkeblia et al. (2004)
Fructo-oligosaccharides	bulbe		1,1–3,1 mg/g	Campbell et al. (1997)
Fructo-oligosaccharides	bulbe		1,20–1,27 mg/g de poids frais	Benkeblia et Shiomi (2006b)
Fructo-oligosaccharides	bulbe		0,20–0,46 mg/g de poids frais	Shiomi et al.(2005)

Saponines	Pièce utilisée
Tropéoside A1	bulbe (rouge)		26,4 mg/kg de poids frais	Corée et al. (2005)
Tropéoside A2	bulbe (rouge)		38,0 mg/kg de poids frais	Corée et al. (2005)
Tropéoside B1	bulbe (rouge)		46,1 mg/kg de poids frais	Corée et al. (2005)
Tropéoside B2	bulbe (rouge)		60,3 mg/kg de poids frais	Corée, Fattorusso, Lanzotti, Capasso, et Izzo (2005)
Céposide A	bulbe (blanc)		9,8 mg/kg de poids frais	Lanzotti et al. (2012)
Céposide B	bulbe (blanc)		3,0 mg/kg de poids frais	Lanzotti et al. (2012)
Céposide C	bulbe (blanc)		2,1 mg/kg de poids frais	Lanzotti et al. (2012)
Ascalonicoside A	bulbe (blanc)		1,4 mg/kg de poids frais	Lanzotti et al. (2012)

Recherche scientifique

Des scientifiques du monde entier étudient la capacité des oignons à résister au stress oxydatif, au cancer, aux maladies du système cardiovasculaire, ainsi qu’à explorer d’autres propriétés thérapeutiques de cette culture potagère.

Activité antioxydante

Les flavonoïdes, principalement la quercétine et le kaempférol présents dans l'oignon, jouent un rôle crucial dans la neutralisation des radicaux libres (ROS, espèces réactives de l'oxygène) et dans la réduction du stress oxydatif.

• Mécanismes d'action :

  
  

  • Les flavonoïdes agissent en stabilisant les électrons libres grâce à leur configuration hydroxyle spécifique. La conjugaison entre les cycles aromatiques et les groupes hydroxyles libres (en particulier le 3-OH) favorise cette activité.

  • Ils inhibent également la formation de radicaux libres en chélatant les métaux tels que le fer ou le cuivre.

    
    

• Comparaison des composés :

  
  

  • La quercétine est particulièrement efficace en tant qu'antioxydant par rapport aux acides aminés contenant du soufre ou du sélénium présents dans l'oignon.

    
    

  • Le kaempférol agit en améliorant la production d'enzymes antioxydantes telles que la superoxyde dismutase (SOD), la catalase et la glutathion peroxydase. Ces enzymes protègent les membranes cellulaires et les lipoprotéines de basse densité (LDL) contre l'oxydation, notamment le risque de maladies cardiovasculaires. . Il a également été démontré que le kaempférol prévient l'oxydation des protéines lipidiques de faible densité (LDLP) pour offrir une protection dans les conditions d'athérosclérose (Calderon-Montaño et al.,2011).

    
    

• Études sur les extraits d'oignon :

  
  

  • Les variétés rouges et jaunes d'oignon présentent une activité antioxydante plus élevée grâce à leur teneur plus importante en flavonoïdes.

  • Les peaux d'oignon contiennent des niveaux significativement plus élevés de phénols et de flavonoïdes, conférant une activité antioxydante supérieure aux parties comestibles.

    
    

• Effets bénéfiques :

  
  

  • Réduction du risque de maladies chroniques comme l'athérosclérose, le diabète et certains cancers.

  • Protection des cellules des organes vitaux contre les dommages oxydatifs.

2. Activité antimicrobienne

Les composés bioactifs de l'oignon, en particulier la quercétine, les thiosulfinates et d'autres composés phénoliques, possèdent des propriétés antimicrobiennes significatives.

Une littérature abondante a fait état des activités antimicrobiennes des composés phénoliques et des flavonoïdes (Kumar et Pandey,2013; Pandey et al.,2010; Pères Noël et al.,2010) (Tableau2).

Différents mécanismes ont été suggérés pour déchiffrer les activités inhibitrices des composés de l'oignon. Le premier mécanisme d'inhibition implique la prévention par catalyse des enzymes microbiennes, des adhésines et du transport des protéines pendant la croissance (Mishra et al.,2009).

Il a également été signalé que les composés bioactifs d'Allium diminuent l'apport en oxygène, provoquant la rupture de la paroi cellulaire fongique, ce qui retarde la croissance cellulaire (Gupta & Porter,2001).

Il a été signalé que les extraits d'oignon inhibent la croissance des bactéries Gram-positives et Gram-négatives, c'est-à-dire Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium et Klebsiella pnuemoniae (Eltaweel,2013; Induja et Geetha,2018; Loredana et al.,2019; Pères Noël et al.,2010; Sharma et al.,2015; Sharma et al.,2018).

En comparaison, la quercétine a été le flavonoïde le plus étudié, car elle a retardé la croissance de nombreuses bactéries (Wu et al.,2008), bien que le kaempférol ait également montré une inhibition contre Helicobacter pylori (Calderon-Montaño et al.,2011).

Outre la quercétine, des composés soufrés ont également été signalés comme agents antimicrobiens contre le S. aureus (multirésistant aux médicaments) (SARM) (Škerget et al.,2009), tandis que le syringaresinol, le 4-O-méthylquercétine et le phloroglucinol-3,4-dihydroxybenzoate ont été marqués comme des composants antibactériens doux contre H. pylori (Ramos et al.,2006).

Les composés soufrés ont également montré une activité antimicrobienne ; cependant, leur utilisation est limitée en raison de leur propriété piquante, de leur saveur forte et de leur nature volatile (Rose et al.,2005).

Une combinaison d'extrait aqueux d'oignon et de bactériocine (divergicine M 35) a été utilisée pour inhiber Listeria monocytogenes et cette combinaison a inhibé complètement la bactérie en raison de l'activité antagoniste (Zouhir et al.,2008). D'autres métabolites de l'oignon, tels que les saponines et les protéines, ont également montré une activité antimicrobienne (Griffiths et al.,2002).

L'activité antifongique et l'inhibition de la croissance de divers agents pathogènes fongiques ont également été signalées par les actions des composés bioactifs de l'oignon.

Le sulfure de diallyle, le DADS et le DATS ont été signalés comme composants antifongiques actifs dans l'extrait d'oignon (Corzo-Martínez et al.,2007).

Irkin et Korukluoglu (2007, 2009) ont préparé des extraits acétoniques et éthanoliques de bulbes d'oignon et les ont testés sur la croissance d'Aspergillus niger, Candida albicans (ATCC 10231), Fusarium oxysporum et Metschnikowia fructicola.

Les phénols totaux de l'oignon et le potentiel fongicide contre Rhyzopus oryzae étaient fortement corrélés (De Souza et al.,2010); cependant, l'activité antifongique dépend du solvant d'extraction utilisé, car l'acétate d'éthyle et les extraits méthanoliques ont montré une inhibition plus élevée que l'acétate aqueux.

Il est intéressant de noter que la protéine d'oignon Ace-AMP1 purifiée exprimée dans Escherichia coli a été testée in vitro contre divers agents pathogènes tels que F. oxysporum f. sp. vasinfectum, Alternaria solani et Verticilium dahlia, et une diminution significative de la croissance a été observée (Wu et al.,2011).

L'activité antivirale des flavonoïdes a également fait l'objet de nombreuses études (Arshad et al.,2017; Corzo-Martínez et al.,2007; Goren et al.,2002), et ses mécanismes actifs consistent à détruire ou à bloquer la synthèse des protéines virales (Zandi et al.,2011).

Il a été rapporté que la quercétine et le kaempférol avaient un rôle inhibiteur important contre divers virus, tels que le virus de la rage, le virus de la polio, le virus Megno, le virus de l'herpès simplex de type I, le virus Sindbis, le virus parainfluenza de type 3, la pseudorage et divers virus respiratoires (Calderon-Montaño et al.,2011; Chen et al.,2006; Chen et al.,2011; Chiang et al.,2003; Cushnie & Lamb,2005; Goren et al.,2002; Kumar et Pandey,2013). Oignon, échalote, ail,

• Action sur les bactéries :

  
  

  • L'extrait d'oignon inhibe la croissance de bactéries Gram-positives (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus) et Gram-négatives (Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Klebsiella pneumoniae).

  • La quercétine interfère avec la paroi cellulaire bactérienne et inhibe les enzymes microbiennes essentielles à la survie des bactéries.

  • Les composés soufrés, tels que le soufre de diallyle, perturbent la membrane cellulaire des bactéries et réduisent l'apport en oxygène, ce qui entraîne leur mort.

    
    

• Action sur les champignons :

  
  

  • L'oignon présente une activité antifongique contre des agents pathogènes tels que Candida albicans et Aspergillus niger . Les composés comme le DADS (disulfure de diallyle) et le DATS (trisulfure de diallyle) sont particulièrement actifs contre ces pathogènes.

Des chercheurs italiens ont extrait et analysé la composition des composés phénoliques (anthocyanines et flavonols) présents dans les oignons ainsi que leur capacité à lutter contre le stress oxydatif dans le corps humain.

Pour l’étude, deux variétés d’oignons ont été sélectionnées : Koper (commun) et Tropea (rouge).

Parmi les composants les plus significatifs, on a trouvé la quercétine, le kaempférol, l’isorhamnétine et la cyanidine.

Les scientifiques ont découvert que l’utilisation d’extraits phénoliques d’oignons réduisait l’oxydation des lipoprotéines de basse densité (« mauvais cholestérol ») et protégeait les globules rouges des dommages causés par le stress oxydatif. Une augmentation des niveaux de glutathion de 15 à 22 % a également été enregistrée. Cependant, en général, les extraits d’oignons des deux variétés ont démontré des fonctions protectrices [5].

Les flavonoïdes ont également une qualité de chélation des métaux qui inhibe la formation de radicaux libres (Mishra et al.,2013, 2013). Il est prouvé que le flavonol de quercétine joue un meilleur rôle en tant qu'antioxydant que les acides aminés contenant du sélénium et du soufre de l'oignon (Rodrigue et al.,2017).

Le kaempférol est également considéré comme un antioxydant puissant car il induit la production de nombreuses enzymes antioxydantes, telles que le superoxyde, la catalase et la dismutase.

Il a également été démontré que le kaempférol prévient l'oxydation des protéines lipidiques de faible densité (LDLP) pour offrir une protection dans les conditions d'athérosclérose (Calderon-Montaño et al.,2011).

Dans une autre étude, des scientifiques ont examiné l’effet de l’extrait de pelure d’oignon sur des cellules soumises au stress oxydatif. L’expérience a été réalisée sur des levures exposées au cadmium, un métal lourd.

En conséquence, dans les cellules de levures auxquelles l’extrait d’oignon a été ajouté, une quantité moindre de radicaux libres, un niveau réduit d’oxydation lipidique et un contenu élevé en glutathion ont été enregistrés.

De plus, cet échantillon se distinguait par l’activité des enzymes antioxydantes. Le degré d’influence de l’extrait dépendait de la dose [6].

En raison de la présence de flavonoïdes dans sa composition, l’extrait d’oignon possède un potentiel anticancéreux.

Pour tester son effet thérapeutique, des scientifiques ont utilisé des cellules pathogènes du gros intestin (adénocarcinome colorectal) et cinq variétés d’oignons cultivées en Ontario (Canada).

Leur efficacité a été comparée à celle d’extraits de flavonoïdes purs (quercétine, kaempférol, myricétine).

Il s’est avéré qu’ils n’étaient en rien inférieurs à ces derniers. Les variétés Stanley et Fortress provoquaient l’effet cytotoxique le plus fort (nécrose cellulaire).

À leur tour, les variétés Stanley et Lasalle ont réduit de manière significative l’activité migratoire des cellules. En conclusion, tous les extraits se sont révélés bénéfiques dans la lutte contre le cancer du côlon, mais l’extrait d’oignon de la variété Stanley était le plus efficace [7].

Une consommation régulière d’oignons et d’ail a été associée à une réduction du risque de cancer du sein.

Les scientifiques ont suggéré que la faible incidence de cancer du sein chez les femmes portoricaines était due au fait que leur alimentation contient du sofrito (une sauce composée d’oignons et d’ail, qui est ajoutée à presque tous les accompagnements et soupes à Porto Rico).

Cela a été confirmé par une étude de six ans impliquant 314 femmes atteintes de cancer du sein et 346 femmes en bonne santé. Les conclusions ont été tirées sur la base d’observations, de leur alimentation et de l’analyse des questionnaires remplis [8].

En médecine populaire, les oignons et l’ail ont longtemps été utilisés comme antimicrobiens, mais il existe désormais des preuves scientifiques de leur efficacité.

Des extraits d’oignon et d’ail (alcool, éthyl-acétate et acétone) ont été combinés séparément avec des antibiotiques courants comme le chloramphénicol et la streptomycine, et leur activité antibactérienne a été testée sur 15 bactéries.

Un effet synergique notable a été obtenu avec la combinaison d’extrait d’oignon éthyl-acétate et de chloramphénicol, qui a efficacement combattu Staphylococcus aureus et les microcoques [9].

Les scientifiques ont également découvert que, grâce à sa teneur élevée en flavonols (principalement quercétine et glycosides de quercétine), un extrait alcoolique à base d’oignons possède des propriétés anticoagulantes (fluidification du sang) et antioxydantes.

Les chercheurs ont conclu que les oignons devraient être inclus dans l’alimentation pour prévenir les thromboses, les maladies cardiovasculaires, ainsi que les maladies associées au stress oxydatif [10].

De plus, des scientifiques américains ont découvert que les propriétés antithrombotiques des oignons dépendaient de leur teneur en soufre. En effet, plus la teneur en soufre est élevée, plus l’effet devient prononcé [11].

Effets anti-inflammatoires et analgésiques :

Les tests de la plaque chauffante et du formaldéhyde ont été utilisés pour étudier l'effet analgésique du jus d'oignon frais (7,5 ml/kg) chez les souris pendant les stades de douleur aiguë et chronique . Une propriété analgésique significative du jus d'oignon frais a été enregistrée dans les deux phases de douleur, l'effet étant similaire à celui de la morphine (5 mg/kg).

Le jus d'oignon frais a également réduit de manière significative l'épaisseur de la patte arrière. En même temps, il a montré les meilleurs résultats que le traitement standard, le diclofénac (213). L'extrait d'éthanol (75 %) de l'huile fixe a inhibé la lipoxygénase dans les leucocytes polymorphonucléaires des cobayes (150).

L'effet anti-inflammatoire d'un extrait aqueux des feuilles vertes de l'oignon gallois (WOE) a été étudié chez les souris. L'administration de WOE, dans une plage de 0,25 à 1 g/kg, a montré une inhibition dépendante de la concentration du développement de l'œdème de la patte après traitement à la carraghénine.

Les effets anti-inflammatoires de WOE ont été étroitement associés à la diminution des niveaux de NO tissulaire et du facteur de nécrose tumorale-α (TNF-α). D'autres preuves de la protection de WOE sont enregistrées dans la réduction de l'oxydation des lipides et l'augmentation des activités des enzymes antioxydantes, y compris la catalase (CAT), la superoxyde dismutase (SOD) et la glutathion peroxydase (GPX). ) in vivo.

WOE a également diminué le nombre de réponses de torsion induites par l'acide acétique et la douleur induite par le formaldéhyde dans la phase tardive chez les souris. En résumé, les résultats montrent que WOE pourrait servir de source naturelle de composés anti-inflammatoires (214).

Sept thiosulfinate synthétiques différents, ainsi que des extraits d'oignon riches en cépaène et/ou thiosulfinate, ont été trouvés pour inhiber in vitro la chimiotaxie des granulocytes humains induite par la formyl-méthionine-leucine-phénylalanine de manière dépendante de la dose, dans une plage de concentration de 0,1 à 100 μM.

Le diphénylthiosulfinate a montré la plus grande activité et s'est révélé plus actif que la prednisolone.

Les propriétés anti-inflammatoires des extraits d'oignon sont liées, du moins en partie, à l'inhibition de l'afflux de cellules inflammatoires par les thiosulfinates et les cépaènes (215). De plus, l'ajoène a inhibé les récepteurs de la douleur à la racine dorsale de la moelle épinière, entraînant ainsi une inhibition de la transduction du signal de la douleur (216).

Protection contre l'inflammation

• Quercétine : Un flavonoïde majeur de l'oignon, la quercétine, aux propriétés anti-inflammatoires puissantes. Elle inhibe l'activation des cellules dendritiques (DC) et diminue leur nombre dans le sang périphérique, ce qui atténue les réponses inflammatoires (Nickel et al., 2011). De plus, elle module la production des immunoglobulines (IgA, IgG, IgM) en particulier leur stimulation par les mitogènes, contribuant ainsi à contrôler l'inflammation systémique (Pareek et al., 2017).

  
  

• Kaempférol : Un autre flavonoïde, qui régule les voies de signalisation inflammatoires, notamment en inhibant la cyclooxygénase-2 (COX-2) et d'autres médiateurs inflammatoires, notamment ainsi l'inflammation (Navarro et al., 2001).

  
  

• Capaène et thiosulfinate : Ces composés soufrés présents dans l'oignon ont un effet inhibiteur sur les enzymes pro-inflammatoires telles que la lipoxygénase (LOX) et la cyclooxygénase (COX), notamment la production d'acide arachidonique (AA), un médiateur clé de l'inflammation (Ali et al., 2000). Cette action a été confirmée dans plusieurs études animales, où l'oignon a montré une réduction significative des symptômes inflammatoires.

Les rôles de la quercétine et du kaempférol ont été étudiés dans divers modèles animaux contre l'inflammation (Bahram-Parvar & Lim,2018; Jachak,2001). Un régime contenant 500 mg de quercétine a diminué de 42 % les cellules dendritiques (DC) dans le sang périphérique des rats mâles traités, ce qui correspond à un effet anti-inflammatoire (Nickel et al.,2011).

Une action similaire de la quercétine a été observée en tant que composé bioactif inhibiteur contre les isotypes de diverses immunoglobulines stimulant les mitogènes comme IgA, IgG et IgM (Pareek et al.,2017).

De même, les flavonoïdes contrôlent l'inflammation en régulant les voies de signalisation inflammatoires telles que la cyclooxygénase -2, cible mécaniste de la rapamycine, et les inhibiteurs tissulaires des métalloprotéinases (Navarro et al.,2001).

Les saponines ont également montré une activité anti-inflammatoire contre l'inflammation chronique de la peau, le 12-O-tétradécanoylphorbol-13-acétate (TPA) et l'œdème de l'oreille induit (Adão et al.,2011; Navarro et al.,2001; Sparg et al.,2004). Les OSC ont montré une protection similaire contre l'inflammation (Bahram-Parvar et Lim,2018; Rose et al.,2005; Wilson et Demmig-Adams,2007).

Par exemple, la lipoxygénase (LOX) et la cyclooxygénase (COX) peuvent être converties en acide arachidonique (AA), une enzyme pro-inflammatoire, responsable de divers troubles dans l'organisme, notamment l'inflammation (Wilson & Demmig-Adams,2007).

Les composés capaène et thiosulfinate de l'oignon ont la capacité de neutraliser la conversion et la production de cet AA. De plus, le capaène a inhibé l'activité des enzymes LOX et COX ainsi que l'agrégation plaquettaire (Ali et al.,2000).

Cette activité anti-inflammatoire de l'oignon a été confirmée par de nombreuses autres études animales via l'alimentation de rats avec des extraits de bulbes d'oignon (100-200 mg/kg de poids corporel) (Khajah et al.,2019) et des extraits de feuilles d'oignon gallois (0,25–1 g/kg de poids corporel) (Wang et al.,2013).

2. Propriétés antidiabétiques

• Flavonoïdes (quercétine, SMC) : Ces composés bioactifs sont efficaces pour augmenter la production d'insuline, notamment les symptômes du diabète de type 2. Ils agissent en particulier le stress oxydatif, la peroxydation lipidique et en abaissant les niveaux de glucose sanguin ( Vessal et coll., 2003 ; Kobori et coll., 2009). Par exemple, la quercétine diminue le taux de glucose sanguin chez les rats diabétiques, en favorisant une meilleure régulation de l'insuline.

  
  

• Extrait de peau d'oignon : Les extraits de peau d'oignon ont montré des effets antihyperlipidémiques, notamment le cholestérol total et les triglycérides plasmiques. Ces effets se manifestent sans prise de poids, ce qui en fait un composant intéressant pour la gestion du diabète et des troubles métaboliques (Kim, 2007 ; Baragob et al., 2015).

  
  

• Méthylsulfoxyde (SAC) : Le sulfoxyde de SAC, un autre composé bioactif de l'oignon, joue un rôle important dans la stimulation de la sécrétion d'insuline par le pancréas, contribuant à la régulation de la glycémie et de l'obésité induite par l'alimentation riche en sucres (Srinivasan, 2005).

Il est intéressant de noter que les composés bioactifs de l'oignon, comme les flavonoïdes, se sont révélés posséder une propriété antidiabétique en induisant une production d'insuline plus élevée et en contrôlant les cellules pancréatiques, supprimant ainsi les symptômes du diabète (Vessal et al.,2003), tandis que la consommation de quercétine a aidé à contrôler le diabète de type 2 (Kobori et al.,2009).

Une étude a montré que les flavonoïdes d'oignon et le SMC augmentaient la production d'insuline via la réduction de la peroxydation lipidique, de la glycémie, des lipides sériques et du stress oxydatif (Akash et al.,2014).

L'extrait d'oignon s'est également avéré efficace pour contrôler le diabète via la voie phosphatidylinositol-4,5bisphosphate 3-kinase/Akt (Gautam et al.,2015). Ojieh et al. (2015) ont évalué l'effet hypoglycémiant de 0,4 et 0,6 g pour 100 g de poids corporel de jus d'oignon sur des rats mâles diabétiques et normoglycémiques et, de manière surprenante, une dose de 0,4 g/100 g de poids corporel de jus d'oignon a diminué le taux de glucose sanguin à jeun de 50 % chez les rats diabétiques, et d'autres résultats ont montré que le jus d'oignon réduisait remarquablement l'activité de l'α-amylase et de l'α-glucosidase dans le sang (Ojieh et al.,2015).

Les extraits de peau d'oignon ont montré des effets antihyperlipidémiques similaires en diminuant le taux de triacylglycérol plasmatique sans gain de poids corporel induit par un régime riche en graisses (Kim2007) et réduire le cholestérol total et le cholestérol plasmatique (Baragob et al.,2015).

En effet, un taux d'absorption plus long de flavonoïdes naturels (quercétine) a été suggéré pour prévenir la glycation des collagènes responsable du problème cardiovasculaire chez les patients diabétiques (Urios et al.,2007) et les composés bioactifs d'Allium tels que la méthiine et le sulfoxyde de SAC se sont avérés jouer un rôle important dans la stimulation et la sécrétion d'insuline par le pancréas (Srinivasan,2005).

Par exemple, la N-acétylcystéine a été analysée pour son activité antidiabétique et ses effets sur l'obésité induite par l'alimentation (teneur élevée en saccharose), l'oxydation des LDL et le profil lipidique chez les rats mâles, et cette étude a révélé la capacité de la N-acétylcystéine à améliorer l'obésité induite par l'alimentation (teneur élevée en saccharose) (Souza et al.,2011).

Globalement, A. cepa et ses composants actifs peuvent être considérés comme des agents prophylactiques ou thérapeutiques contre le diabète par différents mécanismes, notamment l'effet antioxydant, inhibiteur de l'alpha-glucosidase et de l'alpha-amylase, la régulation positive des récepteurs de l'adiponectine, la réduction de la résistance à l'insuline et de l'absorption du glucose par l'intestin, l'élévation de la teneur en glycogène du foie et des muscles, l'augmentation de la sécrétion d'insuline et de la phosphorylation de l'AMPK, les actions insulino-mimétiques et la translocation de GLUT4 dans les muscles squelettiques. De plus, ils présentent des avantages dans les complications diabétiques par des effets protecteurs rénaux et neuraux, améliorant la fonction du système reproducteur masculin et la prévention de l'athérosclérose.

3. Autres effets et mécanismes

• Propriétés antioxydantes : L'oignon, grâce à ses flavonoïdes et autres composés soufrés, possède également des propriétés antioxydantes, protégeant ainsi les cellules contre les dommages oxydatifs. Cela est particulièrement utile dans la gestion du diabète, car le stress oxydatif contribue à la dégradation des cellules pancréatiques et à la résistance à l'insuline.

  
  

• Amélioration de la fonction cardiovasculaire : En raison de ses effets sur la réduction de l'oxydation des LDL et de la prévention de la glycation des collagènes, les composés de l'oignon (notamment la quercétine et la N-acétylcystéine) sont impliqués dans la réduction des risques cardiovasculaires chez les patients diabétiques (Urios et al., 2007; Souza et al., 2011).

Acitivté neuroprotéctrice et antidépresseur :

1. Les enzymes AChE et BuChE :

Les enzymes AChE (acétylcholinestérase) et BuChE (butyrylcholinestérase) jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau, en particulier en ce qui concerne la transmission des signaux nerveux. Pour mieux comprendre leur rôle :

• AChE (acétylcholinestérase) : Cette enzyme dégrade l' acétylcholine , un neurotransmetteur crucial dans des processus comme la mémoire, l'attention et l'apprentissage. L'acétylcholine est libérée par les neurones pour permettre la communication entre les cellules nerveuses. Une fois son rôle terminé, l'AChE se décompose pour éviter une surstimulation des récepteurs neuronaux. Cependant, dans des maladies comme la maladie d'Alzheimer , cette dégradation peut être excessive, ce qui entraîne une diminution de l'acétylcholine disponible et, par conséquent, des problèmes de mémoire et de cognition.

  
  

• BuChE (butyrylcholinestérase) : Bien qu'elle ait un rôle similaire à l'AChE, la BuChE agit principalement sur d'autres formes de cholines dans le cerveau. Elle a été liée à la progression de la maladie d'Alzheimer, notamment en altérant les dépôts de plaques amyloïdes (qui sont des amas de protéines mal répondues et toxiques pour les cellules cérébrales).

  
  

Inhiber ces enzymes (c'est-à-dire réduire leur activité) peut être bénéfique, car cela permet de maintenir plus longtemps l'acétylcholine dans le cerveau, ce qui peut améliorer la mémoire et les capacités cognitives. C'est pour cette raison que des médicaments appelés antioxydants de l'AChE sont utilisés dans le traitement de la maladie d'Alzheimer, car ils ralentissent la dégradation de l'acétylcholine.

2. L'augmentation de l'activité antioxydante dans le cerveau :

Les antioxydants sont des substances qui protègent les cellules contre les radicaux libres , qui sont des molécules instables susceptibles d'endommager les cellules du corps. Dans le cerveau, cet endommagement peut entraîner des dommages neuronaux et contribuer au développement de maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson.

L' activité antioxydante se réfère à la capacité d'une substance à neutraliser ces radicaux libres . Certaines molécules, comme le glutathion (GSH) ou des enzymes comme la superoxyde dismutase (SOD) et la catalase (CAT) , jouent un rôle clé dans cette défense.

En augmentant les niveaux de ces antioxydants , l'extrait de cosses d'oignon peut renforcer les défenses naturelles du cerveau, ce qui permet de réduire le stress oxydatif (lorsque le corps ne peut pas gérer l'excès de radicaux libres) et de protéger les neurones contre des dégâts.

3. L'inhibition des enzymes AChE et BuChE dans la progression de la maladie d'Alzheimer :

Comme mentionné précédemment, l'inhibition de l' AChE et de la BuChE peut être bénéfique pour contrer les symptômes de la maladie d'Alzheimer. En ralentissant la dégradation de l'acétylcholine, cela permet de préserver la communication entre les neurones et donc d'améliorer la mémoire et les fonctions cognitives .

De plus, l'inhibition de la BuChE pourrait réduire les effets de la maladie , comme la formation de plaques amyloïdes, qui sont un marqueur important de la progression de la maladie d'Alzheimer.

4. L'amélioration des fonctions cognitives par les effets antioxydants et de la peroxydation lipidique :

• Peroxydation lipidique : Les lipides (ou graisses) dans le cerveau sont essentiels pour la structure des membranes cellulaires. Cependant, ces lipides peuvent être oxydés par des radicaux libres, entraînant des dommages aux cellules nerveuses. Ce processus est appelé peroxydation lipidique , et il est lié à des maladies comme la maladie d'Alzheimer.

  
  

Les antioxydants, en particulier ceux présents dans les cosses d'oignon, inhibent la peroxydation lipidique en neutralisant les radicaux libres, protègent ainsi les membranes cellulaires des neurones et maintenant leur intégrité. Cela peut avoir un effet bénéfique sur la fonction cognitive , car les cellules nerveuses restent en meilleur état et continuent de bien fonctionner.

5. La réduction des marqueurs de stress oxydatif comme le MDA :

Le MDA (malondialdéhyde) est un produit chimique qui se forme lors de la peroxydation lipidique. Il est utilisé comme un marqueur du stress oxydatif dans le corps. Des niveaux élevés de MDA indiquent que les cellules subissent des dommages oxydatifs.

En limitant les niveaux de MDA, l'extrait de cosses d'oignon montre qu'il peut réduire le stress oxydatif dans le cerveau, ce qui contribue à préserver la fonction neuronale . Une diminution de MDA est donc un signe que le traitement (comme l'OPE) peut avoir un effet protecteur contre le vieillissement cérébral et la progression des maladies neurodégénératives.

En résumé, l'extrait de cosses d'oignon (OHE) agit principalement en protégeant le cerveau des dommages causés par les radicaux libres (stress oxydatif) et en améliorant les niveaux d'acétylcholine , ce qui est crucial pour maintenir les fonctions cognitives . Il inhibe également certaines enzymes qui accélèrent la progression de la maladie d'Alzheimer , tout en particulier la peroxydation lipidique , un processus qui peut endommager les cellules cérébrales.

Voie interne

L'oignon est reconnu pour ses propriétés médicinales, notamment dans le traitement de diverses affections :

• Infections ORL : rhumes, bronchites, angines. Ses composés soufrés agissent comme de puissants antiseptiques.

• Troubles métaboliques : prévention du syndrome métabolique, gestion de l'hyperglycémie, des maladies cardiovasculaires et des thromboses. Il inhibe l'oxydation des LDL, contribuant à la santé cardiovasculaire.

• Problèmes digestifs : douleurs abdominales, coliques, amélioration de la digestion.

• Infections urinaires : particulièrement efficace contre les cystites à répétition et certains troubles rénaux.

• Syndrome prémenstruel : atténuation des gonflements et prise de poids liés.

• Fatigue physique et sexuelle : en tant que stimulant général.

• Propriétés antidouleur : Le jus d'oignon peut apporter un soulagement en cas de douleurs rhumatismales.

• Effet spasmolytique : via les canaux calciques grâce au : Tropéoside B1 et B2

• Protecteur cardiovasculaire : La consommation régulière d'oignons peut contribuer à une bonne santé cardiaque en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires.

• Anticoagulant : L'oignon possède des propriétés antiagrégantes plaquettaires grâce à des composés comme la quercétine, les organosoufrés (allicine, cépaènes) et des flavonoïdes, qui inhibent des enzymes clés (COX-1, synthase TXA2) et réduisent le Ca²⁺ intracellulaire. Ces effets protègent contre les maladies cardiovasculaires comme l'athérosclérose.

• Lutte contre l'hypertension : L'oignon peut aider à abaisser une tension artérielle élevée grâce à ses composés actifs.

• Antipyrétique (contre la fièvre) : Bien que l'oignon ne soit pas spécifiquement mentionné comme antipyrétique, ses propriétés anti-infectieuses peuvent indirectement aider à réduire la fièvre.

• Lien particulier avec les muscles et soulagement des courbatures : Le jus d'oignon peut être utilisé en application externe pour soulager les douleurs musculaires et les courbatures.

• Stimulant nerveux et hypnotique léger, antidépresseur : L'oignon collabore au bon fonctionnement du système immunitaire et à la fabrication des neurotransmetteurs, contribuant ainsi à la santé du système nerveux.

• Favorise la circulation : L'oignon a des propriétés qui favorisent la circulation sanguine, aidant ainsi à prévenir les maladies cardiovasculaires.

• Vermifuge : L'oignon est reconnu pour ses propriétés antiparasitaires, aidant à éliminer certains parasites intestinaux.

• Émollient : L'oignon a des propriétés adoucissantes, utiles en application externe pour les soins de la peau.

• Mucolytique et bronchodilatateur : L'oignon est traditionnellement utilisé pour ses effets bénéfiques sur les voies respiratoires, aidant à fluidifier le mucus et à faciliter la respiration.

• Anti-infectieux : L'oignon est un puissant anti-infectieux naturel avec des propriétés antibactériennes, antifongiques et antiparasitaires.

• Stimulant hépatique et pancréatique : L'oignon favorise la digestion et peut stimuler les fonctions hépatiques et pancréatiques grâce à sa richesse en vitamine B6.

• Hypoglycémiant et antidiabétique : La consommation d'oignon peut aider à réduire le taux de glucose dans le sang, contribuant ainsi à la gestion du diabète. Grâce notamment aux : allyl propyl disulfide et le chrome

• Hypocholestérolémiant : L'oignon contient des saponines qui aident à diminuer le taux de cholestérol sanguin.

• Stimulant circulatoire, anti-thrombotique et anti-scléreux : Les composés de l'oignon favorisent la circulation sanguine et préviennent la formation de caillots, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires.

• Stimulant rénal et diurétique : L'oignon est un puissant diurétique, aidant à éliminer l'excès de liquide et à stimuler les fonctions rénales.

• Détoxifiant général et vitalisant : Grâce à ses propriétés diurétiques et nutritives, l'oignon aide à éliminer les toxines et à revitaliser l'organisme.

• Lutte contre l'ostéoporose : inhibe les ostéoclastes. Le gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propényle-L-kyste

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• Aphrodisiaque : Bien que l'oignon ne soit pas spécifiquement mentionné comme aphrodisiaque, ses effets bénéfiques sur la circulation sanguine peuvent indirectement améliorer la fonction sexuelle.

• Asthme et asthme allergique : Grâce à ses vertus bonchodilatatrices et anti-histaminique.

• Apaise le mal de gorge : Grâce à ses vertus émolientes et antiinfectieuse.

Voie externe

L'application locale de l'oignon est bénéfique pour :

• Les affections cutanées : abcès, panaris, furoncles, brûlures et plaies.

• Les hémorroïdes : soulagement grâce à ses propriétés anti-inflammatoires avec un peu d'huile d'olive.

• Les foulures/courbatures/ rhumatismes : en application externe, il apaise et favorise la récupération.

• Accélère la pousse et renforce les cheveux en infusion/jus appliquées par exemple intégré dans une recette de shampoing.

  
  

Conseils d’utilisation et formes galéniques

Voie interne

• Cru ou légèrement cuit : Idéal pour conserver ses composés actifs. En cas de sensibilité gastrique, privilégier une cuisson douce.

• En sirop : Pour apaiser les troubles ORL, comme la toux et le rhume.

• En décoction ou lait d'oignon : Un remède ancestral pour les infections ORL et les troubles digestifs.

• En teinture-mère, extrait fluide ou sec : Pour une action concentrée sur le métabolisme, le système immunitaire et digestif.

• En huile essentielle : Utilisée avec précaution, diluée dans une huile végétale.

Voie externe

• Cataplasmes : Oignon frais pour les douleurs hémorroïdaires, cuit pour les affections cutanées. Un ajout d'huile d'olive est recommandé pour les brûlures.

• Pellicules de l’oignon : Ces voiles naturels peuvent servir de pansement antiseptique sur les plaies.

Précautions et contre-indications

Bien que l'oignon offre une multitude de bienfaits, il peut causer des troubles digestifs mineurs en raison de ses disulfures irritants. Ces symptômes, souvent perçus comme une "crise curative", s'estompent généralement au fil du temps. Il est conseillé d'adapter la dose ou la forme galénique si nécessaire. éviter en excès en cas de prise d'anticoagulant et demandez un avis médical, idem en cas de diabète.

Activité antifertilité d'Allium cepa :

L'étude a démontré que l'extrait éthanolique d'Allium cepa (oignon) inhibe de manière significative le nombre de sites d'implantation dans l'utérus des taux traités, à une dose de 300 mg/kg. Cela signifie que l'extrait interfère avec l'étape d'implantation de l'embryon dans la muqueuse utérine, une étape cruciale pour l'établissement de la grossesse.

• Important : Il n'y avait aucun effet sur le processus d'ovulation, ce qui suggère que l'extrait d'oignon n'affecte pas la libération d'ovules. L'effet antifertilité est donc dû à l'échec de l'implantation plutôt qu'à une altération de la production ou de la libération des ovules.

• Mécanisme potentiel : Les composés bioactifs de l'extrait, tels que les flavonoïdes et les composés soufrés, pourraient être responsables de cette action, bien que le mécanisme exact reste à approfondir.

  
  

2. Effet sur les contractions utérines :

Le jus frais d'Allium cepa a été observé pour augmenter les contractions de l'utérus chez les rats, un effet similaire à une dose équivalente de 0,003 UI d'ocytocine, une hormone connue pour stimuler les contractions utérines.

• Interprétation : Cela signifie que le jus d'oignon pourrait agir comme un stimulant utérin naturel. Ce type d'effet pourrait avoir des applications potentielles, par exemple pour faciliter l'accouchement ou traiter certaines anomalies de la motilité utérine, mais il nécessite des précautions et des études approfondies.

• L'extrait aqueux (à base d'eau) du bulbe a également montré une activité marquée sur l'utérus de souris et de rats enceintes, confirmant cet effet contractile.

Quantité d'oignon frais rapporté à l'usage humain:

L'extrait d'oignon est beaucoup plus concentré que l'oignon frais. En moyenne, un oignon pèse environ 150 à 200 g. Si l'on suppose qu'on utilise un extrait standard d'oignon, on pourrait avoir besoin de plusieurs oignons frais pour obtenir une telle quantité d'extrait.

Cependant, 21 g d'extrait d'oignon équivaudrait à une consommation bien plus grande d'oignons frais, probablement plusieurs centaines de grammes , selon la concentration de l'extrait.

Vertus thérapeutiques

L'oignon regorge de propriétés bénéfiques grâce à ses composés soufrés, ses antioxydants, et ses vitamines. Parmi ses principales actions :

• Antibiotique naturel : Efficace sur le staphylocoque.

• Stimulant digestif : Favorise l’appétit, réduit les fermentations intestinales et aide en cas de coliques.

• Hypoglycémiant : Utile dans la gestion du diabète de type II.

• Stimulant circulatoire : Prévention des thromboses et soutien des systèmes cardiovasculaire et rénal.

• Expectorant : Soulage les bronchites et autres troubles respiratoires.

• Anti-inflammatoire : Utile en cas de rhumatismes et de douleurs articulaires.

• Cicatrisant : Accélère la guérison des plaies et brûlures.

• Hypnotique léger : Favorise un sommeil réparateur.

Usages traditionnels et recettes médicinales

Infusions et décoctions

• Décoction d’oignon : Faites bouillir 180 g d’oignon (avec ou sans pelures) dans un litre d’eau, ajoutez du miel après cuisson.

• Vin d’oignon : Mélangez 300 g de pulpe d’oignon avec 100 g de miel et 600 g de vin blanc pour un tonifiant naturel.

Cataplasmes

• Appliquez de l’oignon pilé cru ou légèrement cuit sur les zones douloureuses ou inflammées. Ajoutez un corps gras comme l'huile d'olive pour les brûlures.

Sirop maison

• Faites mijoter des oignons finement tranchés dans un mélange d’eau et de sucre jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse. Un remède efficace contre la toux.

Astuces pratiques et curiosités

• Placez un demi-oignon près de votre lit : il est réputé pour éloigner les moustiques et purifier l’air ambiant. Ceci grâce à ses composé sulfuré, des composées volatil présent dans les huiles essentielles d'alliacées aux vertus anti-infectieuses.

• Utilisez les fines pellicules entre les couches de l’oignon comme pansement antiseptique sur de petites plaies.

• Consommez régulièrement des oignons crus ou légèrement cuits pour bénéficier de leurs propriétés tonifiantes et protectrices.

À retenir

L’oignon, au-delà de son rôle culinaire, est un véritable trésor médicinal. Ses composés actifs, principalement des sulfoxydes et disulfures, agissent efficacement sur les systèmes respiratoire, digestif et circulatoire. Sa consommation régulière, crue ou faiblement cuite, est une pratique simple et accessible pour renforcer l’organisme au quotidien.

Que ce soit en prévention ou en soutien lors de divers maux, l'oignon s'impose comme un allié incontournable de la santé naturelle.

L’oignon : Un remède naturel contre les virus

1. Action antivirale et réchauffante

L’oignon favorise l’élimination des mucosités grâce à son effet fluidifiant. En augmentant les sécrétions, il permet au corps d’évacuer plus facilement les congestions. Ses propriétés légèrement réchauffantes le rendent particulièrement utile pour combattre les affections liées au froid, comme le rhume, la toux ou la bronchite.

2. Bienfaits multiples sur l’organisme

• Respiration améliorée : Utile contre la coqueluche, l’asthme ou les toux persistantes.

• Stimulation digestive : Il encourage l’appétit tout en facilitant la digestion.

• Détox urinaire : Grâce à son effet diurétique, il aide à nettoyer les reins et la vessie, favorisant la guérison des infections urinaires.

Recettes et remèdes à base d’oignon

Voici quelques façons simples et efficaces d’utiliser l’oignon pour soigner petits et grands :

1. Sirop d’oignon fluidifiant

Idéal contre les toux et bronchites, ce remède naturel est facile à préparer.

• Ingrédients : 1 à 2 oignons, 2 à 4 c. à s. de miel liquide.

• Préparation : Émincez les oignons et mélangez-les au miel dans un bocal propre. Laissez macérer 2 heures.

• Posologie : 2 c. à c. pour les adultes, ½ c. à c. pour les enfants, jusqu’à 6 fois par jour.

2. Teinture d’oignon

Pour les infections légères chez les adultes.

• Ingrédients : Oignons bio hachés, alcool à 40 %.

• Préparation : Laissez macérer 2 semaines dans un bocal hermétique, puis filtrez.

• Posologie : 25 gouttes par jour entre les repas.

3. Compresse d’oignon pour les oreilles

Un soulagement efficace en cas d’inflammation de l’oreille.

• Préparation : Faites chauffer des dés d’oignon à la vapeur, enveloppez-les dans un tissu chaud et appliquez autour de l’oreille pendant 2 heures maximum.

4. Cataplasme à l’oignon pour la poitrine

Parfait contre les toux persistantes.

• Ingrédients : 2 c. à s. de saindoux, 2 oignons râpés.

• Préparation : Mélangez le tout à feu doux, appliquez tiède sur la poitrine, et couvrez avec une serviette en coton et une couverture en laine.

5. Sachet d’oignon pour enfants

Un remède doux pour fluidifier le mucus.

• Préparation : Placez un oignon pelé dans un torchon humide, fermez-le avec un cordon, et suspendez-le dans la chambre de l’enfant, à distance de son lit, toute la nuit.

6. Chaussettes à l’oignon pour petits nez enrhumés et la fièvre

Idéal pour les enfants dès 6 mois.

• Préparation : Placez des tranches d’oignon chauffées sous la plante des pieds, fixez avec des chaussettes fines, puis recouvrez avec des chaussettes en laine. À garder jusqu’à 4 heures.

L'oignon contre les infections respiratoires et la toux

1. En cas de rhume et de nez bouché

   
   

   • Astuce nocturne : Placez un demi-oignon coupé sur votre table de nuit. Les composés volatils comme le disulfure d'allyle fournissent à dégager les voies respiratoires, facilitant la respiration.

   • Thé à l'oignon : Faites infuser une tranche d'oignon dans de l'eau chaude et buvez-en tout au long de la journée.

     
     

2. Pour calmer la toux

   
   

   • Sirop d'oignon et miel : Mélangez le jus d'un oignon avec une cuillère de miel bio. Prenez une cuillère à café plusieurs fois par jour.

   • Infusion miel-oignon : Déposez des rondelles d'oignon dans du miel, laissez reposer une journée, et consommez régulièrement ce mélange pour apaiser les irritations de la gorge.

     
     

3. Pour les infections des voies respiratoires

   
   

   • Sirop maison : Faites cuire 250 g d'oignons dans un demi-litre d'eau pendant 10 minutes. Filtrez, laissez tiédir, puis ajoutez 1 dl de miel. Prenez une cuillère à café en cas de besoin.

Recettes naturelles à base d'oignon

1. Pour les muqueuses enflammées Préparez une soupe à l'oignon, agrémentée d'ail pour ses propriétés antibactériennes.

2. Contre les maux d'estomac Mélangez le jus d'un oignon avec du lait végétal et du miel bio. Ce remède apaise les ballonnements et les douleurs gastriques.

3. Pour une détox automnale ou printanière Mélangez le jus de 300 g d'oignons avec un demi-litre de votre jus de légumes préféré. Consommez-en quotidiennement pendant 2 à 3 semaines.

Conseils pour maximiser les bienfaits

• Privilégiez les oignons rouges pour leur richesse en composés actifs.

• Consommez-les crus pour conserver leurs propriétés antibactériennes.

• Conservez les anneaux extérieurs de l'oignon, qui contiennent le plus de nutriments.

Le Cataplasme d’Oignon : Un Remède Naturel aux Vertus Thérapeutiques

Depuis des siècles, l’oignon est utilisé comme remède naturel dans diverses traditions médicales. Parmi ses applications les plus connues, le cataplasme d’oignon se distingue par ses bienfaits thérapeutiques, notamment en cas d’inflammations, de toux, de bronchites, et de douleurs localisées.

Les Principales Vertus du Cataplasme d’Oignon

1. Anti-inflammatoire naturel

L’oignon contient des composés soufrés, tels que les thiosulfinates, et des flavonoïdes comme la quercétine, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.

• Action locale : En application directe sur la peau, le cataplasme d’oignon aide à réduire les inflammations des voies respiratoires ou des tissus sous-jacents.

• Efficacité démontrée : Selon une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food (2020), la quercétine présente dans l’oignon inhibe la production de cytokines pro-inflammatoires, réduisant ainsi les gonflements et les douleurs.

2. Soulagement des affections respiratoires

Le cataplasme d’oignon est particulièrement efficace pour les troubles respiratoires tels que :

• Toux et bronchite : Les composés volatils libérés, comme les huiles essentielles et les composés soufrés, agissent comme expectorants, facilitant l’élimination du mucus.

  
  

• Asthme dont asthme allergique et coqueluche : Ses propriétés anti-histaminique, réchauffantes stimulent la circulation sanguine et améliorent la décongestion des bronches.

3. Propriétés analgésiques

Les cataplasmes d’oignon sont également reconnus pour leur capacité à soulager les douleurs localisées :

• Douleurs musculaires et articulaires : Le réchauffement induit par le cataplasme favorise la relaxation musculaire et atténue les douleurs arthritiques.

  
  

• Otites : En cas d’infections de l’oreille, il calme les douleurs tout en réduisant l’inflammation grâce à ses composés antimicrobiens.

4. Antimicrobien et cicatrisant

L’oignon possède des propriétés antibactériennes et antifongiques qui accélèrent la guérison des plaies superficielles et des infections cutanées. Une étude de Phytotherapy Research (2018) souligne que l’extrait d’oignon est efficace contre des bactéries pathogènes comme Staphylococcus aureus.

5. Détoxifiant et révulsant :

   
   

L'oignon possède des propriétés révulsives particulièrement intéressantes :

• Irritation contrôlée de la peau : L'application d'un cataplasme d'oignon provoque une légère irritation cutanée qui habille le sang des tissus profonds vers la surface de la peau.

• Drainage des toxines : Ce déplacement du sang favorise l'élimination des toxines localisées dans les zones malades. Cela draine également la lymphe.

  
  

• Les toxines peuvent alors :

  • Être transportées par la circulation sanguine vers les organes émonctoires (foie, rênes) pour une élimination classique.

  • Être évacuées directement par les glandes sudoripares (sueur) ou sébacées (sébum).

• Stimulation de la circulation : L'effet révulsif améliore la circulation locale, ce qui accélère la régénération des tissus et soulage les inflammations.

L'application sur des zones spécifiques, comme le dos ou la poitrine, peut contribuer à une détoxification générale, en stimulant les émonctoires pour une élimination optimale des toxines.

Problème de peau

Le cataplasme d’oignon est un remède naturel ancestral utilisé pour traiter divers problèmes de peau grâce à ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et cicatrisantes.

Cependant, son efficacité varie selon les conditions spécifiques. Voici un éclairage détaillé pour chaque problème mentionné :

1. Brûlures légères

L'oignon contient des composés soufrés et des antioxydants, notamment la quercétine, qui favorisent la cicatrisation et réduisent l'inflammation.

• Efficacité : Partiellement efficace pour les brûlures légères ou superficielles. Appliquer un cataplasme d'oignon frais peut soulager la douleur et prévenir l'infection.

• Précautions : En cas de brûlure grave ou profonde, il est préférable de consulter un médecin. Évitez de recouvrir une brûlure ouverte avec un cataplasme pour éviter toute irritation supplémentaire.

2. Irritations de la peau (eczéma, psoriasis)

L’oignon possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, qui peuvent être bénéfiques pour réduire les rougeurs et prévenir les infections secondaires dans des affections comme l'eczéma et le psoriasis.

• Efficacité : Limitée. Un cataplasme peut apaiser une irritation légère, mais il ne traite pas la cause profonde des maladies chroniques comme le psoriasis.

• Conseil : Utilisez un cataplasme de manière ponctuelle pour calmer les irritations, mais combinez-le avec des traitements spécifiques recommandés par un professionnel de santé.

3. Verrues

L'oignon, grâce à ses composés soufrés, a un effet kératolytique (capacité à dissoudre les couches de peau épaissie).

• Efficacité : Potentiellement efficace. Appliquer un cataplasme d'oignon cru sur une verrue peut aider à la réduire avec le temps. Cela nécessite une application régulière, idéalement tous les jours, pendant plusieurs semaines.

• Astuce : Combinez avec du vinaigre de cidre pour renforcer l'effet.

4. Acné

L'acné, causée par une surproduction de sébum et des bactéries, peut bénéficier des propriétés antibactériennes et astringentes de l'oignon.

• Efficacité : Modérée. Un cataplasme d’oignon peut aider à assécher les boutons et à réduire l'inflammation, mais il peut irriter les peaux sensibles.

• Précaution : Testez sur une petite zone avant d’appliquer sur l’ensemble du visage pour éviter toute irritation excessive.

5. Zona

Le zona est une affection virale douloureuse causée par le virus varicelle-zona. Les propriétés anti-inflammatoires et apaisantes de l'oignon peuvent aider à soulager les douleurs associées.

• Efficacité : Faible à modérée. L'oignon ne traite pas la cause virale, mais un cataplasme peut réduire l'inflammation et apaiser la douleur localisée.

• Recommandation : Combinez avec des traitements antiviraux prescrits pour une prise en charge complète.

6. Réactions inflammatoires allergiques et asthme allergique

   
   

   Des études récentes montrent que l'oignon peut réduire significativement les réactions inflammatoires allergiques cutanées (par exemple, celles provoquées par des piqûres d'insectes) et traiter l'asthme allergique.

   
   

   • Mécanisme d'action :

   • 
     

     • La quercétine, un flavonoïde puissant présent dans l'oignon, inhibe la libération d'histamine et réduit l'inflammation.

     • L'extrait alcoolique à 5 % d'oignon, obtenu à partir de 200 g de jus d'oignons, a démontré un effet antioxydant sur l'obstruction bronchique provoqué par l'inhalation d'allergènes comme les acariens domestiques.

       
       

   • Efficacité : Élevée pour les réactions allergiques légères à modérées. En application locale, un jus ou un cataplasme d'oignon peut réduire les rougeurs et démangeaisons.

Résumé des applications du cataplasme et du jus d'oignon

Condition	Effets et propriétés	Comment l'utiliser
Brûlures légères	Soulage, désinfecte et favorise la cicatrisation.	Appliquez un cataplasme d'oignon frais ou du jus d'oignon directement sur la brûlure pendant 15-20 minutes.
Irritations (eczéma, psoriasis)	Apaise les rougeurs et calme les démangeaisons grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.	Appliquez un cataplasme d'oignon frais sur les zones irritées, ou utilisez du jus d'oignon en application locale.
Verrues	Assèche et diminue progressivement les verrues.	Appliquez le jus d'oignon directement sur la verrue 2 à 3 fois par jour jusqu'à disparition.
Acné	Désinfecte, réduit l'inflammation et assèche les boutons.	Appliquez un peu de jus d'oignon frais sur les boutons ou utilisez un cataplasme local.
Zona	Calme la douleur et diminue l'inflammation.	Appliquez un cataplasme d'oignon frais sur les lésions pendant 15-20 minutes, plusieurs fois par jour.
Réactions allergiques	Réduit les inflammations cutanées et les symptômes liés aux allergies.	Appliquez du jus d'oignon ou un cataplasme sur la zone touchée pour soulager les démangeaisons et l'inflammation.
Abcès et furoncles	Favorise le drainage, désinfecte et apaise la douleur.	Appliquez un cataplasme d'oignon cru ou du jus sur la zone touchée pour aider au drainage et réduire la douleur.
Tamaris	Apaise l'inflammation cutanée et réduit les rougeurs.	Appliquez le jus d'oignon directement sur la zone affectée.
Herpès	Propriétés antivirales et anti-inflammatoires qui inhibent la réplication du virus.	Appliquez du jus d'oignon frais ou un cataplasme d'oignon directement sur la lésion plusieurs fois par jour.
Jeux légers	Désinfecte, accélère la cicatrisation et réduit les inflammations.	Appliquez un cataplasme d'oignon frais sur la plaie pour favoriser la cicatrisation et la séparation.
Hémorroïdes	Soulage l'inflammation, diminue la douleur et répare les tissus.	Appliquez du jus d'oignon ou un cataplasme d'oignon sur la zone affectée pour soulager la douleur et réduire l'inflammation.
Les fautes	Apaise les gonflements et soulage grâce à ses effets anti-inflammatoires et antidouleur.	Appliquez un cataplasme d'oignon frais sur la foulure ou utilisez du jus pour masser la zone douloureuse.
Otites	Soulage la douleur, réduit l'inflammation et combat l'infection grâce à son effet antiseptique.	Appliquez une compresse d'oignon tiède près de l'oreille ou utilisez un coton imbibé de jus d'oignon pour l'inhalation.
Fièvre	Favorise la transpiration, aidant à réguler la température corporelle.	Appliquez un cataplasme d'oignon sur le front ou la nuque, ou préparez une infusion d'oignon à boire régulièrement.
Courbature	Réduit l'inflammation musculaire et apaise les douleurs liées à un effort physique intense.	Appliquez un cataplasme d'oignon frais sur les zones douloureuses ou prenez un bain chaud avec quelques tranches d'oignon.
Asthme allergique	Réduit l'inflammation bronchique et améliore la respiration.	Inhalez les vapeurs d'oignon ou buvez un thé chaud à l'oignon pour apaiser l'inflammation bronchique.
Asthme	Apaise les crises en particulier l'inflammation et en facilitant l'élimination des toxines.	Utilisez un cataplasme d'oignon sur la poitrine ou inhalez les vapeurs. Vous pouvez aussi boire un thé à l'oignon.
Infections respiratoires	Combat les virus, réduit la congestion et soulage l'inflammation des voies respiratoires.	Préparez un thé à l'oignon ou inhalez les vapeurs d'oignon. Vous pouvez également appliquer un cataplasme sur la gorge.
Infections ORL	Lutte contre les infections de la gorge, des sinus et des oreilles grâce à ses propriétés antimicrobiennes.	Inhalez les vapeurs d'oignon ou buvez une infusion chaude d'oignon pour apaiser et désinfecter.
Inflammation	Apaise les gonflements, soulage les courbatures et réduit les douleurs chroniques ou aiguës.	Appliquez un cataplasme d'oignon frais sur la zone enflammée, ou buvez une infusion d'oignon pour apaiser.
Congestion (nasale ou respiratoire)	Libère les voies respiratoires grâce à ses vapeurs et son action décongestionnante.	Utilisez les vapeurs d'oignon en inhalation ou appliquez un cataplasme sur le thorax et les sinus.
Inflammation articulaire (arthrite, arthrose)	Réduit la douleur, détoxifie et apaise les articulations enflammées.	Appliquez un cataplasme d'oignon sur les articulations douloureuses ou massez avec du jus d'oignon.
Effet antidouleur	Soulage les douleurs locales liées aux blessures ou aux inflammations.	Appliquez un cataplasme d'oignon sur la zone douloureuse ou massez avec du jus frais d'oignon.
Effet détoxifiant	Stimulez les fonctions d'élimination du corps, particulièrement en cas de surcharge toxique.	Buvez régulièrement une infusion d'oignon ou utilisez le jus d'oignon dans des cures détox.

Points clés :

1. Détoxifiant naturel : L'oignon stimule les fonctions d'élimination, aidant à l'évacuation des toxines et à la régénération des tissus.

2. Antiviral, antibactérien et antifongique : Très efficace contre les infections de type herpès, zona, abcès et infections respiratoires.

3. Anti-inflammatoire : Réduit les inflammations, notamment articulaires, respiratoires, musculaires et cutanées.

4. Antidouleur : Soulage les douleurs locales liées à des blessures, des foulures et des inflammations diverses.

5. Fébrifuge : Favorise la transpiration et aide à réduire la fièvre.

Comment Préparer un Cataplasme d’Oignon ?

Ingrédients :

• 2 oignons moyens

• Une serviette en coton ou un tissu fin

Instructions :

1. Épluchez et râpez les oignons pour en extraire leurs composés actifs.

2. Faites chauffer légèrement la pulpe (tiède mais non brûlante).

3. Placez la pulpe sur un tissu propre et appliquez sur la zone concernée (poitrine, dos, ou autre).

4. Recouvrez d’une serviette chaude pour maintenir la température et laissez agir pendant 20 à 30 minutes.

Précautions :

• Testez d’abord sur une petite zone de peau pour éviter les irritations.

• Ne pas appliquer sur des plaies ouvertes sans avis médical.

Inhalation :

Dans un cadre domestique, une méthode simple consiste à couper un oignon ou une gousse d'ail en petits morceaux, puis à les placer dans un bol d'eau chaude.

L'inhalation des vapeurs produites peut fournir une exposition directe aux composés volatils actifs. Cette méthode a été utilisée traditionnellement dans plusieurs cultures pour soulager la congestion nasale, la toux et les maux de gorge.

Références :

Suggestion of an alternative approach of inhalation of volatile chemicals from onion and

garlic for isolated patient of mild onset infected Flu: Review and communication :

Laboratory of Biological Enzyme, Qinhuangdao Yier Bio-tech Co. LTD.,

Qinghuangdao, Hebei, 06000, China: Huibing Tan , Ganqiu Wu ,Xiaotong Li , Wei Hou

Applications pratiques des propriétés révulsives

1. Cataplasmes pour désintoxication locale

Les cataplasmes d'oignon sont fréquemment utilisés pour :

• Dégager les voies respiratoires en cas de toux ou de bronchite.

• Apaiser les douleurs articulaires et musculaires liées à l'inflammation.

• Stimule le drainage des abcès ou furoncles, aidant à éliminer le pus plus rapidement.

2. Des compresses pour les inflammations

Lorsqu'un organe est enflammé ou congestionné (par exemple, une otite ou une sinusite), une compresse d'oignon agit comme un décongestionnant en attirant les fluides vers l'extérieur.

3. Détoxification générale

L'application sur des zones spécifiques, comme le dos ou la poitrine, peut contribuer à une détoxification générale, en stimulant les émonctoires pour une élimination optimale des toxines.

Conclusion

Le cataplasme d’oignon est un remède ancestral qui continue de démontrer son efficacité grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, expectorantes et analgésiques. Simple à préparer, peu coûteux et naturel, il constitue une alternative précieuse pour soulager divers maux. Toutefois, pour des affections graves ou persistantes, il est essentiel de consulter un professionnel de santé.

Face aux petits maux du quotidien, pourquoi ne pas laisser l’oignon déployer ses super-pouvoirs ?

Un trésor naturel à portée de main

L’oignon n’est pas le seul super-aliment capable de renforcer vos défenses immunitaires.

Associé à d’autres plantes comme l’ail, le gingembre ou le curcuma, il peut contribuer à un mode de vie plus sain et vous aider à mieux traverser la saison froide.

Alors, pourquoi ne pas intégrer ces remèdes simples et naturels à votre routine ?

L’oignon, simple mais puissant, est un allié précieux face aux défis de l’automne. Testez-le, et laissez la nature prendre soin de vous !

Réferences :

Michèle Bilimoff, Les plantes, les hommes et les dieux, p. 70.

1. Jean-Baptiste Porta, La magie naturelle, p. 44.

2. Nombres, XI, 5-6.

3. Henri Leclerc, Les légumes de France, p. 98.

4. Jean-Luc Hennig, Dictionnaire littéraire et érotique des fruits et légumes, p. 421.

5. Christophe Auray, Remèdes traditionnels de paysans, p. 32.

6. Jean Chevalier & Alain Gheerbrant, Dictionnaire des symboles, p. 695.

7. Ibidem.

8. Jean-Luc Hennig, Dictionnaire littéraire et érotique des fruits et légumes, p. 425.

9. Pierre Canavaggio, Dictionnaire des superstitions et des croyances populaires, p. 185.

10. Nadine Cretin, Fête des fous, Saint-Jean et belles de mai, p. 304.

11. Jean-Baptiste Porta, La magie naturelle, p. 200.

12. Jean-Luc Hennig, Dictionnaire littéraire et érotique des fruits et légumes, pp. 416-417.

13. Ibidem, p. 426.

14. Jean Chevalier & Alain Gheerbrant, Dictionnaire des symboles, p. 694.

15. Serenus Sammonicus, Préceptes médicaux, p. 21.

16. Jean-Baptiste Chomel, Abrégé de l’histoire des plantes usuelles, pp. 180-181.

17. Macer Floridus, De viribus herbarum, p. 124.

18. Jean-Baptiste Chomel, Abrégé de l’histoire des plantes usuelles, p. 181.

19. « La meilleure preuve de sa puissance médicinale, c’est qu’il est bon vermifuge, et qui dit médicament vermifuge, dit toujours qualités thérapeutiques précieuses. » (P. P. Botan, Dictionnaire des plantes médicinales les plus actives et les plus usuelles et de leurs applications thérapeutiques, p. 144).

20. En 1923, on a découvert que l’oignon contenait une forme d’insuline végétale hypoglycémiante, la glucokinine. Elle provoque une baisse du taux de sucre dans le sang. Si son action est plus longue à se manifester, elle est surtout plus durable dans le temps que l’insuline.

21. Si la cellule est trop endommagée (cirrhose avancée, cancer du foie…), espérer qu’une cure d’oignons vienne chasser les chlorures excédentaires tient tout juste du fantasme.

22. - L’herboristerie – Manuel pratique de la santé par les plantes–Patrice de Bonneval–Editions désiris

    
    

    - Traité pratique de phytothérapie–Dr. Jean-Michel Morel–Editions Grancher

    
    

    - De la lumière à la guérison, la phytothérapie entre science et tradition–P. Depoërs, F. Ledoux, P. Meurin–Editions Amyris

23. Livre : La Force des plantes contre les virus de Claudia Ritter

Tedesco I., Carbone V., Spagnuolo C., Minasi P., Russo GL Identification and Quantification of Flavonoids from Two Southern Italian Cultivars of Allium cepa L., Tropea (Red Onion) and Montoro (Copper Onion), and Their Capacity to Protect Human Erythrocytes from Oxidative Stress. J Agric Food Chem. 2015 Jun 3;63(21):5229-38. doi: 10.1021/acs.jafc.5b01206.

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8. Gauri Desai, Michelle Schelske-Santos, Cruz M. Nazario, Rosa V. Rosario-Rosado, Imar Mansilla-Rivera, Farah Ramírez-Marrero, Jing Nie, Ajay A. Myneni, Zuo-Feng Zhang, Jo L. Freudenheim, Lina Mu . Onion and Garlic Intake and Breast Cancer, a Case-Control Study in Puerto Rico. Nutrition and Cancer, 2019; 1 DOI: 10.1080/01635581.2019.1651349

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