Le persil, plante aromatique herbacée de la famille des apiacées ou ombellifères, est un joyau aux multiples vertus, non seulement en cuisine, mais également pour la santé de la peau. Parmi ses proches parents, citons la carotte, le cerfeuil, le céleri, l'aneth, le fenouil et la coriandre.
En hiver, le persil se distingue par son action tonifiante sur les reins, en plus de ses propriétés nutritives exceptionnelles. Riche en apigénine, bêta-carotène, lutéine et apiol, ce dernier étant réputé pour son utilisation contre la fièvre, les névralgies, les menstruations douloureuses et les règles peu abondantes.
Le persil est également une source importante de calcium, de fer, ainsi que de vitamines C, K, A, B et E. Ses bienfaits s'étendent à la facilitation de la digestion, à la tonification des reins, à son action diurétique, à la promotion de la circulation sanguine et énergétique, tout en jouant les rôles d'antitoxique, d'anti-inflammatoire, d'antispasmodique, d'anticoagulant et de détoxifiant puissant.
Parmi ses indications, le persil trouve sa place dans le soulagement des digestions difficiles, des règles douloureuses, des règles peu abondantes, mais aussi en cas de règles trop abondantes grâce à son action vitalisante sur l'utérus. Il intervient également dans la régulation de la glycémie, la normalisation de la tension, le traitement des carences en fer, la réduction de l'acide urique, la prévention de la goutte, de l'arthrite, de la polyarthrite rhumatoïde (selon des études scientifiques, grâce à son effet anti-inflammatoire), des saignements de nez récurrents, des problèmes rénaux, des œdèmes, des rétentions d'eau, de la prévention des montées de lait et de l'ostéoporose. Il favorise la perte de poids.
Utilisation interne :
Le persil doit être consommé avec modération en raison de sa puissance. Vous pouvez ajouter quelques feuilles jusqu'à une botte de persil par litre de jus maximum, en adaptant la quantité à votre vitalité. Plus vous êtes dévitalisé, plus il faudra en consommer avec modération. De plus à forte dose il peut être toxique.
Utilisation externe du persil :
Il peut être utilisé pour lutter contre :
- L'acné : En réalisant un masque de jus de persil.
- Les tâches brunes : En appliquant du jus de persil sur la zone.
Pour tonifier la peau, réduire les rides, les cernes et les poches sous les yeux : vous pouvez réaliser un masque avec le jus de persil.
Contre les saignements de nez : appliquez du jus de persil sur un coton et faites une légère pression sur la zone pendant quelques minutes.
Contre-indications :
Bien que le persil soit généralement considéré comme sûr lorsqu'il est consommé en quantités normales dans les aliments, des précautions sont nécessaires dans certaines situations. Voici quelques contre-indications et précautions associées au persil :
1. Grossesse : Le persil contient de l'apiol, qui peut stimuler l'utérus. Des quantités importantes d'apiol peuvent être présentes dans le persil. Pendant la grossesse, une consommation excessive de persil (sous forme d'huile, compléments alimentaires, ou fortes quantités culinaires) devrait être évitée car elle pourrait potentiellement provoquer des contractions utérines.
2. Allergies : Certaines personnes peuvent être allergiques au persil. Les réactions allergiques peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des problèmes respiratoires, etc. Si vous avez une allergie connue au persil ou à d'autres plantes de la famille des Apiacées, évitez sa consommation.
3. Troubles rénaux : Les personnes atteintes de problèmes rénaux devraient consulter leur professionnel de la santé avant de consommer des quantités significatives de persil. Il contient de l'oxalate, qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux chez certaines personnes.
4. Interactions médicamenteuses : En raison de ses propriétés diurétiques et anticoagulantes potentielles, le persil peut interagir avec certains médicaments. Si vous prenez des anticoagulants, des diurétiques ou d'autres médicaments, consultez votre médecin avant d'ajouter de grandes quantités de persil à votre alimentation.
Comme toujours, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de faire des changements significatifs dans votre régime alimentaire, surtout si vous avez des préoccupations de santé spécifiques ou si vous prenez des médicaments.
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Hérissé Jérôme votre naturopathe et magnétiseur passionné
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