Les bienfaits dus jus de kiwi
- Jérôme HERISSE
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🥝 Les bienfaits du jus de kiwi : composition détaillée et effets sur le sommeil et le stress
Le jus de kiwi est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé, notamment pour améliorer la qualité du sommeil et réduire le stress. Ces propriétés s'expliquent par sa richesse nutritionnelle exceptionnelle, alliant vitamines, acides aminés, oligo-éléments, polyphénols et même des traces de neurotransmetteurs. Voici un panorama complet, appuyé par des études scientifiques récentes.
Le kiwi chinois, surnommé le « roi des fruits », est un fruit riche en pulpe, à la chair épaisse, au goût délicieux et riche en nutriments. Il possède une valeur commerciale et économique élevée. Il est une source abondante de nutriments variés, notamment de vitamines, de glucides, de sucres, de minéraux, d'acides aminés, de protéines, d'acides gras (par exemple, l'acide linoléique) et de caroténoïdes. Le tableau 2 présente la composition nutritionnelle du kiwi Sun-Gold, tirée de la base de données de composition des aliments de l'USDA (USDA Food Composition Database).Département de l'Agriculture des États-Unis, bases de données sur la composition des aliments de l'USDA, 2018). Le tableau 3 montre la teneur chimique du fruit d'A. chinensis (Chang et Case, 2005;Cui et al., 2007;Zhou et al., 2009;Xu et al., 2010;Lui et al., 2014;Lui et al.,
📊 Composition nutritionnelle détaillée du jus de kiwi
1️⃣ Vitamines
Vitamine C : très élevée (~90 mg/100g), antioxydante et cofacteur de la synthèse de neurotransmetteurs.
Vitamines du groupe B : B6 (pyridoxine, impliquée dans la synthèse de sérotonine), B9 (folates).
Vitamine E et caroténoïdes contribuant à la protection contre le stress oxydatif.(Moysidou et al., 2024 ; Conti, 2025)
2️⃣ Acides aminés
Le kiwi fournit des acides aminés libres tels que :
Tryptophane : précurseur de la sérotonine et de la mélatonine.
Glutamate, GABA, arginine, impliqués dans la régulation nerveuse.(Kanon et al., 2023 ; Noorwali, 2019)
3️⃣ Oligo-éléments
Riche en :
Magnésium, cuivre, fer et zinc — essentiels au fonctionnement des systèmes nerveux et antioxydants.(Ray, 2025)
4️⃣ Protéines, lipides, glucides
Faible en lipides (<1%), modeste en protéines (1%) et modéré en glucides (~9%), principalement sous forme de fructose et fibres solubles.(Dembitsky et al., 2011)
5️⃣ Polyphénols et flavonoïdes
Le kiwi contient des flavonoïdes (quercétine, catéchines, anthocyanines) et des acides phénoliques, qui réduisent l’inflammation et le stress oxydatif et favorisent la relaxation.(Hibi, 2023 ; Kanon, 2023 ; Noorwali, 2019)
TABLEAU 1 Composition nutritionnelle de A. deliciosa et A. chinensis
Nutritif | A. deliciosa(kiwi duveteux) valeur pour 100 g | A. chinensis(kiwi doré) valeur pour 100 g |
Eau (g) | 83,07 | 83,22 |
Protéines totales (g) | 1.14 | 1.23 |
Énergie (kcal/KJ) | 61/255 | 60/251 |
Matières grasses (g) | 0,52 | 0,56 |
Glucides (g) | 14,66 | 14.23 |
Fibres (g) | 3.0 | 2.0 |
Sucre (g) 8,99 10,98
Minéraux (mg) Calcium | 34 | 20 |
Fer | 0,31 | 0,29 |
Magnésium | 17 | 14 |
Phosphore | 34 | 29 |
Potassium | 312 | 316 |
Sodium | 3 | 3 |
Zinc | 0,14 | 0,1 |
Cuivre | 0,13 | 0,147 |
Manganèse | 0,098 | 0,058 |
Sélénium | 0,2 | 3.1 |
Vitamines (mg)
Vitamine C 92,7 105,4
Vitamine B1 0,027 0,024
Vitamine B2 0,025 0,046
Vitamine B3 0,341 0,28
Vitamine B5 0,183 0,5
Vitamine B6 0,063 0,057
Vitamine B9 25 34
Choline 7.8 5.0
Vitamine B12 (µg) 0 0
Vitamine UN (IU) 87 72
α-tocophérol 1.46 1,49
ϒ-tocophérol 0,03 0,01
δ-tocophérol 0,00 0,01
Vitamine K (µg) 40,3 5.5
β-carotène (µg) 52 43
Lycopène (µg) 0 0
Acides aminés (g) tryptophane | 0,015 | 0,044 |
Thréonine | 0,047 | 0,042 |
Isoleucine | 0,051 | 0,037 |
acide glutamique | 0,184 | 0,129 |
Glycine | 0,060 | 0,046 |
Proline | 0,044 | 0,028 |
Sérine | 0,053 | 0,040 |
Leucine | 0,066 | 0,056 |
Méthionine | 0,024 | 0,016 |
(Suite)
TABLEAU 1 (Suite)
Nutritif | A. deliciosa(kiwi duveteux) valeur pour 100 g | A. chinensis(kiwi doré) valeur pour 100 g |
Cystine | 0,031 | 0,025 |
Phénylalanine | 0,044 | 0,030 |
Tyrosine | 0,034 | 0,023 |
Valine | 0,057 | 0,046 |
Arginine | 0,081 | 0,109 |
Histidine | 0,027 | 0,020 |
Alanine | 0,053 | 0,040 |
aspartique acide | 0,126 | 0,119 |
Principaux composés bioactifs et leurs types dans différentes espèces et cultivars du genre Actinidia .
Principaux composés | Espèces/Variétés | Cultivar | Type de composé | Références |
Composés phénoliques (flavonol-3-ols) | — | "Hongshi" | (−)-Épicatéchine, procyanidine B1 et procyanidine B2 | HY Li et al. ( 2018 ) |
A. macrosperma × A. melanandra « A. chinensis var. deliciosa » « A. chinensis var. chinensis » A. arguta | « Hayward » "Hongyang" — | (+)-Catéchine | Y. Peng et al. ( 2020 ) | |
A. macrosperma × A. melanandra « A. chinensis var. chinensis » « A. chinensis var. deliciosa » | — "Hongyang" "Qinmei ", "Cuixiang" | Gallocatéchine | Y. Peng et al. ( 2020 ) | |
« A. chinensis var. chinensis » | "Hongyang" | (±)-catéchine et l -épicatéchine | Dias et al. ( 2020 ) | |
« A. chinensis var. deliciosa » « A. chinensis var. chinensis » | « Jinxiang » « Hort16A » | Kaempférol-3- O -(acétyl-rhamnoside)-(1?6)-glucoside, kaempférol-3- O -galactoside, kaempférol-3- O -(acétyl)-glucoside, kaempférol-3- O -(acétyl-rhamnoside)-(1?6)-galactoside, kaempférol-3- O -rutinoside) | ||
« A. chinensis var . deliciosa » A. polygame A. macrosperma A. arguta | — — — — | Rutine | Özcan et al. ( 2020 ) | |
Flavone | « A. chinensis var. deliciosa » | — | Apigénine 7-glucoside | Özcan et al. ( 2020 ) |
Flavanone | « A. chinensis var. deliciosa » | — | Naringénine | Özcan et al. ( 2020 ) |
Acides organiques | « A. chinensis var. deliciosa » | « Hayward » | Acides quinique, ascorbique et acide malique | Ahn et al. ( 2020 ) |
A. arguta | — | Dérivés de l'acide succinique, de l'acide quinique, de l'acide citrique et de l'acide shikimique | Ahn et al. ( 2020 ) | |
Acide phénolique | A. arguta A. arguta × A. purpurea A. arguta × A. melanandra « Ken's Red » cv.) | "Ananasnaja ", "Genewa ", "Weiki " et "Issai" CV « Bingo » — | Acide caféoylquinique (acide néochlorogénique, acide cryptochlorogénique et acide chlorogénique) | Wojdyło et al. ( 2017 ) |
Caroténoïdes | « A. chinensis var . deliciosa » | « Hayward » | Néolutéine A + B, néoxanthine et violaxanthine | Benlloch-Tinoco et al. ( 2015 ) |
« A. chinensis var. chinensis » | « Jinshi 1 » | β-cryptoxanthine | Xia et al. ( 2020 ) | |
« A. chinensis var. chinensis » | « Jinyan » | Lutéine et β-carotène | Xia et al. ( 2020 ) | |
« A. chinensis var. deliciosa » « A. chinensis var. chinensis » | « Hayward » "Jinshi 1" et "Jinyan" | Zéaxanthine | ||
Chlorophylles | « A. chinensis var . chinensis » — | « Hort 16A » cultivars coréens « Hayward », « Daheung », « Haenam », « Bidan » et « SKK12 » | Chlorophylle a et chlorophylle b | Park et al. ( 2015 ) |
« A. chinensis var. deliciosa » | — | Phéophytine a et b | Benlloch-Tinoco et al. ( 2015 ) | |
Anthocyanes | « A. chinensis var. deliciosa » « A. chinensis var. chinensis » A. arguta | « Hayward » et « Qinmei » "Hongyang" et "Huayou" "Ananasnaja ", "Genewa" et "Weiki" | Cyanidine-3-glucoside | |
A. arguta × A. melanandra (pulpe) | — | Delphinidine-3- O -galactoside, delphinidine-3- O -(xylosyl) galactoside, cyanidine-3- O -galactoside, cyanidine-3- O -(xylosyl) galactoside sambubioside et cyanidine-3- O -glucoside | Wojdyło et al. ( 2017 ) | |
A. melanandra A. purpurea (peau et chair mûres) | — « Bingo » | Anthocyanes à base de cyanidine | Y. Peng et al. ( 2020 ) | |
A macrosperma × A. melanandra Rouge (pelures et chair) | — | Anthocyanes à base de delphinidine | Y. Peng et al. ( 2020 ) |
💤 Bienfaits sur le sommeil et le stress
Des études cliniques montrent que la consommation de kiwi améliore la qualité du sommeil et réduit l’anxiété. Les mécanismes possibles sont multiples :
✔️ Présence de neurotransmetteurs ou de précurseurs
Mélatonine : Le kiwi contient 1.3–2.7 ng/g de mélatonine naturelle, quantité suffisante pour contribuer modestement aux niveaux plasmatiques et réguler le cycle veille-sommeil. (Lin et al., 2011 ; Conti, 2025)
Sérotonine : détectée à des concentrations de ~5–10 µg/100g, elle favorise la détente. (Noorwali, 2019 ; Kanon, 2023)
Dopamine et acétylcholine : présents en traces dans la chair, probablement sans effet pharmacologique direct mais renforcés par leurs précurseurs et les antioxydants. (Marzo, 2021 ; Rizwan, 2025)
✔️ Amélioration du stress oxydatif
Les antioxydants (vitamines, polyphénols) neutralisent les radicaux libres induits par le stress.
✔️ Etudes cliniques
Lin et al. (2011) : 2 kiwis une heure avant le coucher ont amélioré la durée et l’efficacité du sommeil chez des adultes avec troubles légers.
Kanon et al. (2023) : amélioration de la qualité du sommeil et de l’humeur chez des jeunes hommes après consommation quotidienne de kiwi.
Conti (2025) : montre une synergie entre mélatonine, tryptophane et flavonoïdes sur le sommeil réparateur.
1️⃣ Étude APJCN (2011) – adultes avec troubles du sommeil
Référence :Effect of kiwifruit consumption on sleep quality in adults with sleep problems, Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition Reddit+15APJCN+15Pingming Health+15Pingming Health+8PubMed+8Wikipedia+8
Contexte : 24 participants (âge 20–55 ans), 2 kiwis la veille du coucher pendant 4 semaines. Évaluation via PSQI, journal du sommeil et actigraphie.
Résultats :
↓ latence d’endormissement de 35 %,
↓ réveils nocturnes de 29 %,
↑ durée totale de sommeil de 13 %,
↑ efficacité du sommeil de 5 % Reddit+10PubMed+10EatingWell+10.
Interprétation : Des améliorations significatives sur le plan subjectif et objectif.
2️⃣ Étude comparant kiwi vs poire (2017) – insomniaques étudiants
Référence :The effects of kiwi fruit consumption in students with chronic insomnia symptoms: a randomized controlled trial PMC+2Pingming Health+2Pingming Health+2
Contexte : 74 étudiants souffrant d’insomnie chronique. Consommation de 130 g de kiwi ou poire avant le coucher pendant 4 semaines. Mesures objectives (actigraphie) et subjectives (journaux, scores).
Résultats :
Amélioration de la qualité du sommeil et du fonctionnement diurne selon les journaux,
Aucune différence significative via actigraphie PMC+8NCBI+8Pingming Health+8.
Interprétation : Le kiwi semble bénéfique sur le ressenti, mais effets moins nets sur les mesures objectives.
3️⃣ Étude Massey University (2022–2023) – effet aigu sur hommes
Référence :Acute Evening Consumption of Green Kiwifruit in Young Men Enhances Waking Alertness, Mood and Increases 5-HIAA in Urine Pingming Health+3MDPI+3PMC+3
Contexte : 24 hommes (bon et mauvais dormeurs) ont consommé, dans une étude en crossover, soit 2 kiwis frais, soit 32 g de kiwi séché, soit de l’eau, un soir.
Résultats :
Meilleure facilité d’éveil (+24 %),
Accentuation de l’humeur positive, vigueur, et estime,
↑ métabolite de la sérotonine (5-HIAA) urinaire (+1,3–1,56 ng/g) MDPIMassey University.
Interprétation : Même à court terme, le kiwi peut améliorer la vigilance au réveil, l’humeur, via un mécanisme lié à la sérotonine.
4️⃣ Athlètes élite – amélioration du sommeil et récupération
Référence :The Impact of Kiwifruit Consumption on the Sleep and Recovery of Elite Athletes (2023) Health+15PubMed+15Reddit+15
Contexte : 15 athlètes d’élite (sailing et athlétisme), 2 kiwis par jour durant 4 semaines.
Résultats :
Amélioration du score PSQI global,
↑ durée totale du sommeil et efficacité,
↓ nombre de réveils et temps d’éveil après endormissement,
Meilleure balance récupération/stress Reddit+5MDPI+5Verywell Health+5PMC+13PubMed+13PubMed+13.
Interprétation : Le kiwi semble produire des bénéfices tangibles même chez des individus bien entraînés.
🔗 Liens vers les études
APJCN 2011 (kin/adultes insomniaques) : PubMed Reddit+4PubMed+4APJCN+4
Étude 2017 kiwi vs poire : Chinese Medicine Research Hub Pingming Health+1Pingming Health+1
Étude Massey 2022 : MDPI journal MDPI+2MDPI+2PMC+2
Athlètes élite 2023 : PubMed
🧩 Synthèse des mécanismes
Sérotonine et mélatonine : le kiwi contient ~5,8 µg/g de sérotonine, précurseur de la mélatonine, régulant le sommeil Reddit.
Antioxydants & folate : réduction du stress oxydatif et soutien du cycle veille-sommeil The Times of India.
Modulation de l’humeur : influence positive sur l’état émotionnel, ce qui peut contribuer à un meilleur sommeil.
✅ En résumé
Les études chez l'humain montrent que la consommation de kiwi, en particulier 2 kiwis environ 1h avant le coucher, améliore la qualité, la durée du sommeil et la récupération, que ce soit chez les insomniaques, les athlètes et les dormeurs occasionnels. Les effets sont mesurés par des outils objectifs (actigraphie) et subjectifs (journaux, questionnaires).
TABLEAU 2 Les bienfaits du kiwi pour la santé
Avantages pour la santé | Principales conclusions | Références |
Prévenir le cancer | • La composition biochimique du kiwi, comme les caroténoïdes, les vitamines, les antioxydants et les fibres, est efficace dans la prévention de divers types de cancers. • Il agit comme un agent cytotoxique contre les cellules cancéreuses malignes au lieu d'affecter les cellules saines du corps • Étant une bonne source de fibres, il aide à réduire le risque de cancer du côlon. | Motohashi et et. (2002) |
Maintient peau santé | • C'est une source puissante de vitamine C qui, étant un antioxydant, aide à prévenir les dommages causés par les rayons UV, la pollution, la fumée et améliore ainsi la qualité globale de la peau. • Il est riche en vitamine K, essentielle pour une peau saine et éclatante | Tyagi et al. (2015) |
Maintient bien • Le fruit est connu pour maintenir une bonne santé digestive car il possède des propriétés laxatives Santé digestive à Stonehouse propriétés qui aident à traiter la constipation et al. (2013)
• Il contient de l'actinidine (enzyme protéolytique) qui influence positivement la digestion gastrique et intestinale des protéines
Protège contre l'oxydation ADN dommage | • La large gamme d'antioxydants (vitamines, zéaxanthine, lutéine, polyphénols, etc.) présents dans le kiwi contribue à son potentiel antioxydant élevé. • Il joue un rôle essentiel dans la prévention des dommages oxydatifs postprandiaux en raison de sa grande capacité antioxydante • Des études de recherche ont révélé que la consommation de jus de kiwi a été associée à une diminution dans le oxydatif dommage dans ADN | Collins et al. (2001), Avant (2007), Stonehouse et al. (2013) |
Diabète
• C'est un choix approprié pour les patients souffrant de diabète sucré de type 2 dans son ensemble Mishra et et. (2017), les fruits sont connus pour avoir un faible impact glycémique Wilson et al. (2018)
Améliore l'immunité | • Cela pourrait améliorer la fonction immunitaire innée et adaptative des cellules sanguines humaines • Des études de recherche ont révélé que la supplémentation en extrait de kiwi chez la souris entraînait un augmenter dans le taux de processus de phagocytose et immunoglobulines niveaux (IgA, IgG et IgM) | Ma et et. (2006), Skinner et al. (2011), Chasseur et al. (2011) |
Aide à traiter le fer
•Le kiwi aide à surmonter la carence en fer Beck et al. (2011), carence
• Il contient une grande quantité de pigments comme les caroténoïdes, l'acide ascorbique et l'acide citrique qui Diaz et et.(2017) aide à améliorer le statut en fer d'un individu
Améliore la santé cardiovasculaire | • Étant une source puissante de polyphénols et d'antioxydants, le kiwi s'est avéré efficace dans le maintien de la santé cardiaque. • Il contribue à réguler la pression artérielle (PA) et l'agrégation plaquettaire chez les fumeurs. Il est connu à cause réduction dans le systolique et diastolique pression artérielle par 10 et 9 mm Hg respectivement | Karlsen et al. (2013), Tyagi et al. (2015) |
Santé osseuse | • Il présente des effets protecteurs avec la daidzéine sur le métabolisme osseux des rats surexcités • Il aide à prévenir overiectomie induit déclin dans DMO (os minéral densité) | Katsumata et al. (2015) |
Femmes enceintes | • Le kiwi est une bonne source d'acide folique et donc avantageux pour les femmes enceintes car il contribue au développement du fœtus | Tyagi et al. (2015) |
Partie de la plante | Utilisation traditionnelle | Référence |
Constituants phytochimiques présents dans Actinidia spp. (kiwi) et leur potentiel bioactif.
Problème de santé ciblé | Source | Composé bioactif | Mécanisme d'action | Référence |
Hypertension | Pulpe, peau et feuilles | Flavonoïdes | Réguler la pression artérielle en améliorant la biodisponibilité de l'oxyde nitrique, en réduisant le stress oxydatif des cellules endothéliales et en modifiant la fonction des canaux ioniques vasculaires | |
Peau | quercétine | Améliore la fonction des cellules endothéliales, la régulation du système rénine-angiotensine-aldostérone ou la contraction du muscle lisse vasculaire | ||
Hyperlipidémie | Peau | quercétine | Empêche la peroxydation lipidique Réduire la production d'espèces réactives de l'oxygène Présentent des propriétés anti-inflammatoires et inhibent la production d'enzymes inflammatoires lipoxygénase et cyclooxygénase | |
Peau, feuilles et branches | Flavanols (catéchine, épicatéchine, épi-gallocatéchine) | Empêche l'oxydation des LDL ou améliore l'équilibre lipidique Réduire le taux de cholestérol ou protéger les artères contre les dommages causés par l'oxydation des LDL | ||
Pulpe et feuilles | acide chlorogénique | Inhiber la conversion des lipides et du cholestérol dans l'intestin Inhiber l'activité de la synthase des acides gras, de la cholestérol acyltransférase ou de la HMG-CoA réductase pour contrôler le métabolisme des lipides | ||
Obésité | Pulpe et feuilles | quercétine | Il a réduit l'adipogenèse et l'apoptose en inhibant l'activité des enzymes impliquées dans l'adipogenèse, ce qui a augmenté les niveaux de protéine kinase activée par les mitogènes (MAPK) et de son substrat acétyl-CoA carboxylase (ACC) Aide à réguler l'expression des gènes et le métabolisme des lipides dans le foie Profils génétiques modifiés de plusieurs gènes liés au métabolisme lipidique, comme Abcg5, Fnta, Gpam, Pon1, Fdft1, Pparg, Acaca, A1dh1b1, Apoa4, Cd36 et Fasn | |
diabète sucré | Peau | quercétine | Stimuler l'absorption du glucose en favorisant la translocation de GLUT4 Diminuer la gluconéogenèse | |
Peau, pulpe et feuilles | Polyphénols | Il prévient le stress oxydatif et l'inflammation en inhibant la production d'amyloïde Améliorer l'activité des antioxydants cellulaires et éventuellement empêcher l'activation des caspases ou l'apoptose | ||
Cancer | Pulpe, peau et feuilles | Flavonoïdes | Contrôler l'activité des enzymes piégeant les ROS qui participent à l'arrêt du cycle cellulaire Déclencher l'apoptose et l'autophagie Réduire la prolifération et l'invasivité des cellules cancéreuses | |
Neuroprotecteur | Pulpe et feuilles | Flavonoïdes | Inhibe la fonction de l'acétylcholinestérase, de la butyrylcholinestérase, des radicaux libres et de la bêta-sécrétase, ainsi que la régulation des voies de signalisation Influencer l'activité des voies de signalisation des protéines, y compris ERK ou PI3-kinase/Akt Favoriser la neurogenèse, principalement dans l'hippocampe, et améliorer le flux sanguin vasculaire Inhiber l'apoptose neuronale induite par des substances neurotoxiques | |
Néphroprotecteur | Peau, pulpe et feuilles | Polyphénols | Agit comme un antioxydant Montrer des mécanismes anti-apoptotiques et des effets cytoprotecteurs pour éviter les lésions rénales en régulant à la baisse la libération de cytochrome C ou de protéines apoptotiques Améliorer la fonction rénale en activant TFAM, PGC-1 et NRF1/2 | |
Peau | Acide ascorbique | Il agit comme un antioxydant et réduit le stress oxydatif Améliorer tous les indicateurs rénaux ou protéger contre la néphrotoxicité |
Abréviations : LDL, lipoprotéine de basse densité ; ROS, espèces réactives de l'oxygène.
Potentiel nutraceutique d’ Actinidia spp. (kiwi) concernant le syndrome métabolique et d’autres troubles.
Maladies | Groupe principal | Sujet | Résultat | Références |
Hyperlipidémie | Chair de « A. chinensis var. deliciosa » (2 par jour) | Humain | Taux réduit de triglycérides et de HDL | |
Fruit et écorce de « A. chinensis var. chinensis » (deux fruits entiers) | Rats sains âgés de quelques semaines (rats Sprague Dawley mâles) | Le taux de triglycérides, de cholestérol total, de HDL hépatique et le taux sérique ont été réduits, tandis que l'activité de la superoxyde dismutase a été augmentée. | Alim et al. ( 2020 ) | |
Actinidia délicieux var. deliciosa (500 et 1000 mg/kg) | Rat diabétique | Les taux de triglycérides et de cholestérol total ont été réduits | Soren et al. ( 2016 ) | |
Hypertension |
| Humain | Réduction significative de l'inhibition de l'ECA | Hettihewa et al. ( 2018 ) |
Actinidia deliciosa var. deliciosa (3 kiwis par jour) | Humain | Réduction de l'agrégation plaquettaire (15 %), tandis qu'une réduction de 11 % de l'activité d'inhibition de l'ECA a été observée | Karlsen et al. ( 2013 ) | |
Jus de kiwi (200 ml) | Humain | A montré une réduction significative de la pression artérielle | Prasad et al. ( 2020 ) | |
Obésité | « A. chinensis var. chinensis » (2 par jour) | Jeune personne obèse | Le pourcentage réduit de graisse dans le corps régule la pression artérielle et contrôle les réactions inflammatoires | Yang et al. ( 2020 ) |
Gelée de kiwi « Zespri vert » | Humain en bonne santé | Amélioration des taux de lipides sériques et de l'activité antioxydante, ainsi qu'une réduction de l'inflammation et de l'accumulation de graisse corporelle | M. Peng et al. ( 2022 ) | |
Huile de graines de « A. chinensis var. chinensis » (1,0 et 3,0 ml/kg de poids corporel par jour) | Un régime riche en graisses induit chez les rats | Cela a montré une réduction significative du poids corporel, du taux de glucose dans le sang et du nombre de cellules graisseuses dans le tissu adipeux inguinal. Une régulation négative de l'expression relative de l'ARNm et une régulation positive du tissu adipeux inguinal ont été observées. | Qu et al. ( 2019b ) | |
Diabète | Extrait méthanolique de « A. chinensis var. deliciosa » (500 mg et 1000 mg/kg) | Rat diabétique stimulé par l'alloxane | Réduction de la glycémie par stimulation de l'utilisation des tissus périphériques. Réduction des taux de SGPT et de SGOT et amélioration de l'activation de la glycogène synthétase. | Soren et al. ( 2016 ) |
« A. chinensis var. chinensis » (pulpe et péricarpe) (100 g) | Adultes en bonne santé | Réduction du taux de glucose postprandial | Inoue et al. ( 2021 ) | |
Acétate d'éthyle de feuille d' A. arguta (200 mg/kg de poids corporel) | Rats diabétiques | Amélioration du dysfonctionnement cognitif | Yoo et al. ( 2021 ) | |
« A. chinensis var. chinensis » (30 min avant le repas) (25 g) | Adultes en bonne santé | Réduction du taux de glucose postprandial et de la réponse insulinémique | Lubransky et al. ( 2018 ) | |
agrégation plaquettaire | Kiwis (2 à 3 par jour pendant au moins 28 jours) Extrait de kiwi (KFE) (5, 10 et 20 mg) | Humain | Activité plaquettaire réduite en collagène et en phosphate d'adénosine L'agrégation induite par l'ADP a été réduite de 11 % avec une consommation de 5 mg, de 54 % avec une consommation de 10 mg et de 96 % avec une consommation de 20 mg de KFE. | Duttaroy et Jorgensen ( 2004 ) |
Extrait aqueux de kiwi (500 mg) | Humain | Une inhibition significative des facteurs d'agrégation comme l'ADP et la thrombose du collagène B2 a été observée | Dizdarevic et al. ( 2014 ) | |
Néphrotoxicité | Jus de kiwi (70 mg par jour pendant 10 jours) | Souris albinos | Les lésions rénales associées à la gentamicine ont été traitées. Une diminution de la vocalisation épithéliale, une nécrose tubulaire, une atrophie glomérulaire et un élargissement de l'espace urinaire ont été observés dans les reins de souris albinos. | Mahmoud et Farag ( 2017 ) |
Extrait aqueux et alcoolique de kiwi lyophilisé (5 mL/kg) | Souris albinos | Les lésions rénales aiguës liées au glycérol ont été traitées en améliorant tous les indicateurs rénaux | Hakami et al. ( 2021 ) | |
Hépatotoxicité | Extrait de kiwi à la vitamine C (30 mg/kg) | Souris mâles albinos | A montré un rôle hépatoprotecteur contre les lésions hépatiques Augmentation de l'ALP, de l'AST, de l'ALT, de l'AP et de la catalase Le niveau de MDA a diminué et la catalase s'est améliorée dans la section du tissu hépatique | Khafagy et al. ( 2019 ) |
Écorces et fruits de kiwi séchés, les deux ou kumquat (sous forme de poudre) mélangés à un régime alimentaire de base (kiwis, 5 % et 10 %, écorces de kiwis 2,5 % et 5 % et kumquat entier 5 % et 10 %) | Rats Sprague Dawley mâles | Il a guéri les lésions hépatiques et la toxicité en augmentant le niveau de SOD, les enzymes hépatiques (ALP, AST, ALT et GGT), l'acide urique et la créatinine ou en diminuant le niveau de MDA du foie. | MH Abd-Elfatah (2021) | |
Extrait aqueux de kiwi frais (irakien) (250 mg/kg pendant 30 jours) | Des rats mâles en stress oxydatif sont introduits | Augmentation du taux d'une enzyme hépatique (ALT, AST, ALP, bilirubine, urée, créatinine) | Obaid et al. ( 2021 ) | |
Anémie hémolytique | Extrait éthanolique d'écorce et de chair de « A. chinensis var. chinensis » (200 µL) | rats albinos | Prévient l'hémolyse oxydative en inhibant les radicaux libres induits par le dichlorhydrate de 2,2'-azobis (2-amidinopropane) (AAPH) | Azab et Mostafa ( 2022 ) |
Extrait aqueux de kiwi frais irakien (250 mg/kg pendant 30 jours) | Le stress oxydatif est introduit chez les rats mâles | Il augmente le nombre de globules rouges (GR), le volume globulaire moyen (VGM), la numération plaquettaire normale (PLT), l'hématocrite, l'hémoglobine et la numération leucocytaire normale (LEB). Il prévient l'anémie hémolytique. | Obaid et al. ( 2021 ) | |
Maladie neurodégénérative | Extrait d' A. eriantha (50, 200 et 1000 mg/kg de poids corporel par jour) | souris ICR | Formation inhibée de ROS intracellulaires et de la cascade apoptotique Protéger les cellules souches embryonnaires contre les déficits d'apprentissage et de mémoire induits par Aβ 1–42 ainsi que contre la neurotoxicité | Cho et al. ( 2021 ) |
Jus « A. chinensis var. deliciosa » | Rats albinos Wister | Amélioration de la mémoire induite par la toxicité du plomb | Xue et al. ( 2017 ) | |
« A. deliciosa var. deliciosa » | Lignée cellulaire PC-12 (rat) | Augmentation de la viabilité des cellules nerveuses en réduisant le stress oxydatif | Jeong et al. ( 2020 ) | |
Jus d' A. arguta (10 jours) | Rat C57BL/6J induit par la maladie de Parkinson (âgé de 7 semaines) | Amélioration des troubles moteurs induits par le MPTP Suppression des réductions induites par le MPTP des neurones positifs à la tyrosine hydroxylase et de l'expression de la protéine tyrosine hydroxylase dans la substance noire | Kitamura et al. ( 2021 ) | |
Cancer | « A. chinensis var. deliciosa » écorce et chair extraite à l'éthanol | Lignée cellulaire humaine PANC-1 | Viabilité réduite des cellules pancréatiques | Azab et Mostafa ( 2022 ) |
` | extrait d' A. arguta | Lignées cellulaires cancéreuses humaines (HeLa HepG2, LoVo, HT29, Hep3B) | Cellules inhibées responsables du carcinome du col de l'utérus, du sein, du poumon et du hépatocellulaire | S. Lim et al. ( 2016 ) |
L'extrait de racine de « A. chinensis var. chinensis » (10 mg/mL) | lignée cellulaire hépatique | Viabilité réduite de la lignée cellulaire hépatique (Lo2) | Fang et al. ( 2019 ) | |
Extrait d'écorce d'A. melanandra et de « A. chinensis var . chinensis » (< 400 µg/mL) | Lignée cellulaire tumorale humaine | Cellules inhibées responsables du carcinome du col de l'utérus, du sein, du poumon et du hépatocellulaire | Dias et al. ( 2020 ) | |
« A. chinensis var . chinensis » | Lignée cellulaire HGC-27 | Croissance inhibée des cellules cancéreuses gastriques | Gao et al. ( 2020 ) |
Abréviations : ADP, adénosine diphosphate ; ALP, phosphatase alcaline ; ALT, alanine transaminase ; AST, aspartate transférase ; GGT, gamma-glutamyl transférase ; HDL, lipoprotéine de haute densité ; MDA, malondialdéhyde ; MPTP, 1-méthyl-4-phényl-1,2,3,6-tétrahydropyridine ; SGOT, transaminase glutamique-oxaloacétique sérique ; SGPT, transaminase glutamique pyruvique sérique ; SOD, superoxyde dismutase.
Allergie
Les allergies au kiwi ont été identifiées pour la première fois en 1981 (Fine 1981 ). Une réaction immunitaire anormale aux protéines du kiwi a provoqué une allergie, qui s'est développée après la consommation du fruit.
Selon les recherches, l'allergie au kiwi était l'allergie aux fruits la plus répandue et se classait au quatrième rang parmi toutes les allergies alimentaires en France, après les allergies au lait, aux œufs et aux arachides (Alemán et al. 2004 ; Mattila et al. 2003 ).
Cette allergie débute généralement par un syndrome d'allergie orale, conduisant finalement à une anaphylaxie potentiellement mortelle. Des symptômes associés au syndrome d'allergie orale, tels qu'un gonflement, des picotements ou une gêne autour des lèvres, de la langue ou du cou, ont été signalés dans les cas d'allergies légères. Les indications d'allergie cutanée comprenaient un angio-œdème, des démangeaisons, de l'eczéma, un érythème, des éruptions cutanées et de l'urticaire.
De plus, les symptômes d'une allergie grave, appelée choc anaphylactique, comprennent des maux d'estomac, des vomissements, une respiration sifflante, des étourdissements, un essoufflement, des nausées, une congestion nasale, une accélération du rythme cardiaque et une chute de la tension artérielle.
Ces symptômes peuvent entraîner un coma ou la mort si un traitement médical approprié n'est pas administré immédiatement (Coimbra et al. 2023 ; J. Wang et al. 2020 ; Lucas et al. 2004 ; T.-M. Le et al. 2013 ).
Différents allergènes du kiwi (composés IgE-réactifs) provoquent des réactions allergiques en réponse à divers processus de sensibilisation. Il s'agit de protéines et de glycoprotéines dont la masse moléculaire varie de 10 à 51 kDa. L'allergène principal du kiwi est une cystéine protéase connue sous le nom d'Act d 1, qui représente 50 % de l'extrait protéique soluble. Des recherches ont démontré la présence de près de 13 allergènes chez « A. chinensis var. deliciosa ». Parmi ces 13 allergènes, les actes 1, 2, 8, 11 et 12 ont été qualifiés d'« allergènes majeurs », car l'allergie au kiwi y était principalement liée. Bien que « A. chinensis var. Chinensis » contienne trois allergènes, l'allergène principal était la kiwelline (Kinugasa et al. 2021 ). De plus, les résultats ont démontré que les graines de kiwi sont une source importante d'allergènes majeurs et légers. La globuline Act d 12 11S et l'albumine Act d 51 kDa ont été classées comme allergènes majeurs, tandis que l'albumine Act d 13 et l'albumine Act d 12 2S ont été classées comme allergènes mineurs (Čelakovská et al. 2022 ).
Les allergies au kiwi étaient courantes mais mal comprises. Certains cultivars de kiwi, comme le populaire Hort16A ( A. chinensis var. chinensis ) et le plus récent kiwi vert Summer 3373 ( A. chinensis var. deliciosa ), pourraient être moins allergènes que le commun Hayward ( A. chinensis var. deliciosa ), ce qui en fait un choix plus sûr pour les personnes allergiques au kiwi ( T.-M. Le et al. 2011 ). La famille de protéines et le poids moléculaire des allergènes d' Actinidia spp. sont représentés dans le tableau 5 .
TABLEAU 5. Famille de protéines et poids moléculaire des allergènes d' Actinidia spp.
Espèces | Allergène | Poids moléculaire (kDa) | Famille de protéines | Propriété | Références |
A. chinensis var. deliciosa | Acte d 1 | 30 | Cystéine protéase (actinidine) | Allergène majeur | |
Acte d 2 | 24 | Protéine de type thaumatine | Allergène majeur | ||
Acte d 3 | 40 | Glycoallergène | Allergène mineur | ||
Acte d 4 | 11 | Phytocystatine | Allergène mineur | ||
Acte d 5 | 28 | Kiwellin | Allergène mineur | ||
Acte d 6 | 18 | Inhibiteur de la pectine méthylestérase | Allergène mineur | ||
Acte d 7 | 50 | Pectine méthylestérase | Allergène mineur | ||
Acte d 8 | 17 | PR-10, Pariez contre 1 membre de la famille | Allergène majeur | ||
Acte d 9 | 14 | Profiline | Allergène mineur | ||
Acte d 10 | 10 | Protéine de transfert lipidique non spécifique-1 (nsLTP1) | Allergène mineur | ||
Loi d 11 | 17 | Protéine majeure du latex/protéine liée à la maturation (MLP/RRP) | Allergène majeur | ||
Acte d 12 | 51 | globuline 11S | Allergène majeur | ||
Loi d 13 | 11 | albumine 2S | Allergène mineur | ||
A. chinensis var . Chinensis (graine) | Loi c 5 | 28 | Kiwellin | Allergène majeur | |
Loi c 8 | 17 | PR-10 | Allergène mineur | ||
Loi c 10 | 10 | nsLTP | Allergène mineur |
Chaque population a une sensibilité différente à l'allergie au kiwi. Act d 1 (actinidine) était la source de sensibilisation la plus courante en Islande, tandis que Act d 9 (profiline) et Act d 10 (nsLTP) ont été trouvés chez des patients d'Europe du Sud. Bien que Act d 8 (pollen de bouleau) ait été identifié chez des patients d'Europe occidentale, centrale et orientale (TM Le et Knulst 2015 ).
L'allergie au kiwi a été enregistrée principalement chez les adultes ; cependant, les réactions allergiques au kiwi médiées par les immunoglobulines (Ig)E semblent plus fréquentes chez les enfants.
Un essai basé sur des enfants (âgés de 3 à 12 ans) a confirmé la survenue d'allergies dans la population pédiatrique allergique au kiwi. Pour le diagnostic, des symptômes cliniques pertinents et des preuves d'IgE spécifiques par test cutané (SPT) et dosage des IgE sériques spécifiques ont été utilisés. A. deliciosa cv. Français L'extrait de Hayward a été utilisé pour l'électrophorèse sur gel de polyacrylamide au dodécyl sulfate de sodium (SDS–PAGE) et l'immunotransfert, et les protéines d'intérêt ont été étudiées plus en détail par spectrométrie de masse.
Un diagnostic résolu en composants a été obtenu en analysant le sérum de personnes allergiques au kiwi à l'aide d'un test de puce à ADN allergène. Les IgE de 15 enfants sur 24 se sont liées aux Actes 1 et 2. Deux enfants présentant des symptômes systémiques ont identifié une protéine de 15 kDa similaire à l'Acte d 5. L'Acte d 1 était l'allergène avec la fréquence d'identification la plus élevée sur la puce à ADN, suivi de l'Acte d 2 et de l'Acte d 8. Par rapport aux adultes, les enfants allergiques au kiwi ont le taux le plus élevé de réponses systémiques après la consommation. L'Acte d 1 et l'Acte d 2 sont des allergènes importants dans la population pédiatrique (Álvarez et al. 2015 ).
Les recherches menées en Pologne sur le kiwi ont probablement conclu que près de 65 à 75 % de la population souffre du syndrome d'allergie orale. En Pologne, un cas a été signalé dans une salle de sport où un patient, un homme de 27 ans, s'entraînait. Le patient ne souffrait d'aucune maladie chronique auparavant ni pendant son exercice aérobique. Après avoir consommé le fruit, il a présenté un gonflement des lèvres, des démangeaisons du cuir chevelu et un visage gonflé. Les symptômes du patient se sont intensifiés environ une heure plus tard, notamment une urticaire généralisée, une faiblesse et des bourdonnements d'oreilles. Son état de santé s'est amélioré après la prise d'antihistaminiques, mais le gonflement du visage a persisté pendant près de 24 heures (Ukleja-Sokołowska et al. 2021 ).
TABLEAU 3 Utilisations traditionnelles des différentes parties du kiwi
Racine
• La racine du kiwi possède des propriétés anti- Shastri et coll. (2012), hépatotoxique, anti-pyorrhéique et gingival Chawla et al. (2016) inflammation
• La racine est utilisée pour traiter l'hépatite, l'œdème, le carcinome gastrique et mammaire.
Tige | • La tige et la racine ont un effet sédatif et sont utilisées comme diurétique et fébrifuge. • Il est utilisé pour traiter les calculs des cancers des voies urinaires, du foie et de l'œsophage ainsi que la polyarthrite rhumatoïde. | Ferguson et Bollard (1990), Shastri et al. (2012) |
Graine • Les graines de kiwi présentent des propriétés anticoagulantes Chawla et al. (2016)
propriété due à la présence de vitamine E et d'acides gras oméga-3
Peler | • L'extrait de peau présente des propriétés antimicrobiennes et antivirales • En raison de la présence d'une teneur élevée en composés phénoliques, l'extrait de peau est connu pour posséder des propriétés antioxydantes et anticancéreuses. | Motohashi et et. (2001), Zawawy (2015), Chawla et al. (2016), Alim et et. (2019) |
Pouvoir anti-inflammatoire des extraits de kiwi
Le kiwi s’affirme comme un fruit aux vertus anti-inflammatoires remarquables, validées par plusieurs recherches. Par exemple, une étude de Yuan et al. (2021) a mis en lumière l’impact bénéfique de l’extrait de polyphénols de kiwi (KPE) chez des sujets avec une alimentation riche en graisses. Le KPE a contribué à :
renforcer la perméabilité intestinale via une meilleure cohésion des protéines de jonction serrée (Claudin‑1, Occludin, ZO‑1)
rééquilibrer le microbiote en favorisant les probiotiques (Lactobacillus, Bifidobacterium) et en limitant les germes nocifs (Clostridium, Desulfovibrio)
diminuer l’expression des marqueurs pro‑inflammatoires (TLR‑2, TLR‑4, TNF‑α, IL‑1β) et stimuler le facteur anti‑inflammatoire IL‑10
Ces mécanismes protègent la muqueuse intestinale et pourraient prévenir des maladies liées à l’inflammation chronique.
Une autre expérimentation (Bentley‑Hewitt et al., 2020), portant sur des rats ayant subi des lésions gastriques par aspirine, a montré que la consommation de kiwis verts et jaunes modulait positivement des gènes liés à l’inflammation (NOS2, TNF‑α), confirmant l’effet anti‑inflammatoire du fruit.
Enfin, chez l’humain (Eady et al., 2020), la consommation quotidienne de kiwis Zespri® SunGold a entraîné une baisse notable de la cytokine TNF‑α chez des personnes en bonne santé et chez des patients atteints du syndrome de l’intestin irritable avec constipation (IBS‑C). Ces observations démontrent une capacité d’action anti‑inflammatoire à la fois au niveau génétique et microbiologique.
5.2 Bienfaits cardiovasculaires du kiwi
L’incorporation régulière du kiwi dans l’alimentation est associée à des avantages pour le cœur et la circulation, notamment :
Une amélioration des biomarqueurs glycémiques et lipidiques (Richardson et al., 2018)
Cependant, une étude randomisée en cross-over (Mishra et al., 2023) n’a pas mis en évidence d’effet marqué après six semaines — sans doute parce que les effets sont subtils ou nécessitent une plus longue consommation
Les bénéfices peuvent toutefois s’expliquer par la richesse du kiwi en vitamine C, polyphénols et antioxydants, qui luttent contre le stress oxydatif et l’inflammation, facteurs majeurs de pathologies cardiovasculaires.
5.3 Kiwi et sommeil : un assistant naturel prometteur
Avec l’augmentation des troubles du sommeil et les limites des sédatifs classiques (tolérance, dépendance), les alternatives naturelles comme le kiwi attirent l’attention.
💤 Études précliniques sur la pelure de kiwi
Des recherches (Kim et al., 2022 ; Kanon et al., 2023) ont utilisé l’extrait éthanolique de pelure de kiwi vert (GKPEE), évalué chez la souris via polysomnographie. Les résultats montrent :
une réduction de la latence d’endormissement (surtout à 500–1000 mg/kg)
une augmentation du sommeil NREMS (non‑paradoxal), comparable à l’effet du diazépam
pas d’effet négatif sur la profondeur du sommeil, contrairement aux médicaments
absence d’effet de tolérance après 15 jours de traitement
Ces données précliniques ouvrent la voie à l’usage du kiwi comme aide douce au sommeil, sans altération significative de la structure du sommeil.
💡 Naturopathie & application
Anti-inflammatoire : intégrer des extraits naturels de kiwi (polyphénols, fruit entier) pour soutenir la santé intestinale et réguler l’inflammation chronique
Cardioprotection : encourager une consommation régulière de kiwi, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, pour apporter fibres, antioxydants et vitamine C
Sommeil naturel : explorer l’usage d’écorces ou extraits de kiwi en infusion, tisane ou complément végétal, en s’inspirant des doses efficaces observées en recherche
Accompagnement personnalisé : adapter selon le terrain, en présence d’allergies, troubles digestifs ou traitements en cours
🌿 6. Sécurité, tolérance et précautions d’usage du kiwi
6.1 Risques allergiques et contamination fongique
Bien que le kiwi soit un fruit hautement nutritif et bénéfique pour la santé, il convient d’être vigilant quant à ses possibles effets indésirables, notamment chez les personnes sensibles ou allergiques. En effet, les recherches ont mis en évidence la présence de plusieurs allergènes dans le kiwi vert, parmi lesquels les protéines Act d 1, Act d 2, Act d 8, Act d 11 et Act d 12 sont les plus étudiées. Ces molécules peuvent provoquer des réactions variées, allant d’un simple syndrome d’allergie orale (SAO) jusqu’à des cas plus graves d’anaphylaxie.
Ces allergènes sont souvent plus abondants dans les fruits bien mûrs, et leur activité est partiellement liée aux processus enzymatiques de maturation. Bonne nouvelle : certains traitements alimentaires doux, comme la chaleur modérée, les ultrasons ou les procédés chimiques ciblés, peuvent contribuer à réduire leur pouvoir allergène (Wang et al., 2019).
Par ailleurs, la question des mycotoxines — des substances toxiques produites par certaines moisissures — doit être évoquée. Même si peu de données concernent directement le kiwi, le risque de contamination fongique est bien connu dans d’autres fruits. La prévention passe par une culture soignée, un séchage rigoureux, ainsi qu’une surveillance attentive tout au long de la chaîne de production.
6.2 Résidus de pesticides et métaux lourds
Comme pour d’autres fruits issus de l’agriculture conventionnelle, la présence de pesticides et de métaux lourds dans les kiwis n’est pas à négliger. Des substances telles que le forchlorfénuron (CPPU) et la thidiazuron (TDZ) sont souvent utilisées pour stimuler la croissance du fruit et en améliorer l’apparence. Toutefois, si ces agents peuvent favoriser certains aspects visuels et gustatifs, ils sont également susceptibles de diminuer la concentration en antioxydants et en vitamine C dans certaines variétés (Shan et al., 2021).
D’autre part, les études montrent que certains résidus chimiques peuvent être efficacement réduits grâce à des pratiques simples telles que l’épluchage, l’homogénéisation ou la stérilisation (Wang et al., 2023).
Enfin, des analyses de sols et de tissus végétaux dans des vergers de kiwi ont révélé la présence de métaux lourds comme le chrome (Cr), le cuivre (Cu), le cadmium (Cd), le mercure (Hg) et le plomb (Pb). Bien que le niveau de contamination global reste faible, certains échantillons dépassent les normes autorisées. Une agriculture raisonnée, sans excès d’engrais chimiques ni pesticides, demeure la meilleure prévention (Guo et al., 2016).
6.3 Quantités recommandées et modération
Le kiwi étant une source précieuse de vitamines, de fibres et de composés antioxydants, il peut s’inscrire aisément dans une alimentation santé. Néanmoins, comme tout aliment concentré, une consommation excessive pourrait provoquer des effets indésirables, surtout chez les personnes sensibles, allergiques, ou souffrant de pathologies digestives ou auto-immunes.
Les données scientifiques suggèrent qu’une consommation modérée et régulière est sans danger pour la majorité des individus. Cependant, aucune dose quotidienne maximale n’est encore officiellement établie. Il est donc recommandé aux personnes présentant des antécédents allergiques ou des terrains réactifs de consulter un thérapeute ou naturopathe pour des conseils alimentaires personnalisés (Wang et al., 2019 ; Wang et al., 2020).
🍃 Applications thérapeutiques et nutritionnelles du kiwi
Le kiwi comme aliment fonctionnel
Grâce à sa densité nutritionnelle et à sa richesse en polyphénols, vitamines, enzymes digestives, fibres solubles et bioflavonoïdes, le kiwi figure parmi les aliments fonctionnels les plus intéressants à intégrer dans une alimentation vitalisante. Son profil nutritionnel lui confère des propriétés multiples :
Antioxydante
Anti-inflammatoire
Antimicrobienne
Antihypertensive
Anticholestérolémique
Neuroprotectrice
Régulatrice de la glycémie
Légèrement laxative
Favorisant l’équilibre du microbiote
Ce potentiel en fait un ingrédient de choix dans les formulations de jus, poudres, barres santé ou compléments naturels visant à soutenir la santé intestinale, cardiovasculaire ou cognitive (Wang et al., 2020).
L’huile de kiwi : un trésor phytothérapeutique
Extraite à froid à partir des graines du fruit, l’huile de kiwi est une source concentrée en acide alpha-linolénique (oméga-3 végétal), en vitamine E et en antioxydants liposolubles. Elle suscite un intérêt croissant en naturopathie et en phytothérapie, notamment dans les domaines suivants :
Maladies neurodégénératives : inhibition de l’acétylcholinestérase (AChE), une enzyme ciblée dans la maladie d’Alzheimer.
Santé oculaire : inhibition de la carboanhydrase II (CA II), impliquée dans le glaucome.
Régulation glycémique : inhibition de l’alpha-amylase, une enzyme participant à la digestion des sucres (Ozden et al., 2023).
Cependant, comme tout extrait concentré, l’huile de kiwi doit être utilisée avec discernement. Sa stabilité, sa biodisponibilité et son potentiel allergénique doivent être pris en compte, en particulier chez les sujets atopiques ou hypersensibles (Deng et al., 2018 ; Wang et al., 2020).
7.3 Une alternative naturelle aux conservateurs chimiques
Les polyphénols présents dans le kiwi, notamment dans son huile, possèdent une activité antioxydante puissante. Cela ouvre la voie à leur usage comme agents conservateurs naturels dans l’industrie agroalimentaire.
Ces composés ralentissent l’oxydation des lipides et prolongent la durée de vie des produits, tout en renforçant leur valeur nutritionnelle. Cette approche est parfaitement en phase avec les principes d’une alimentation “clean-label”, sans additifs de synthèse (Ozden et al., 2023).
🔎 Référence scientifique :
Ce contenu est issu de la revue Medicinal Plant Research (2024, Vol. 14, No. 4, pp. 210–222).🔗 Lire l’article complet ici : hortherbpublisher.com
📖 Références principales
Lin, H.-H. et al. (2011). Effect of kiwifruit consumption on sleep quality. Food Research International, 44(9), 2835–2840. ScienceDirect
Kanon, A.P., et al. (2023). Effects of fresh vs. dried kiwifruit on sleep and mood. Frontiers in Nutrition. Frontiers
Conti, F. (2025). Dietary protocols to promote restful sleep. Nutrition Reviews. Oxford
Hibi, M. (2023). Polyphenols for improving sleep. Nutrients, 15(5), 1257. MDPI
Noorwali, E.A.A. (2019). Sleep and fruit and vegetable consumption in UK adults. White Rose eTheses
Moysidou, A.M. et al. (2024). Antioxidant and anti-inflammatory bioactives of kiwi. Applied Sciences.
Ray, N.K. (2025). The health benefits and nutritional value of kiwis. Springer.
Marzo, C. (2021). Antidepressant-like activity of green kiwifruit. Univr
https://iadns.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fft2.70041
🔬 En conclusion
La richesse du kiwi en précurseurs neurochimiques, antioxydants et micronutriments explique bien ses effets modérés mais mesurables sur la qualité du sommeil et la réduction du stress. Les niveaux de mélatonine et sérotonine qu’il fournit sont complémentaires mais ne remplacent pas la production endogène.
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