Recette de bonbon aux fruits
Entre 15 et 30 minutes Difficulté faible
Ingrédients:
Des fruits très parfumés et savoureux : fraises, oranges, cerises, etc. Dans cette recette, nous utiliserons uniquement des fraises.
Le jus d'un demi-citron.
L'édulcorant de votre choix.
3 cuillères à soupe de gélatine non aromatisée ou 3 cuillères à soupe d'agar-agar.
Une casserole et une cuillère pour mélanger.
Le moule de votre choix (ou des bacs à glaçons).
Instructions :
Laver les fruits, passez les au mixeur
Ajoutez le jus de citron
Ajoutez du xylitol si besoin
Ajoutez 3 cuillères à soupe de gélatine ou d'agar-agar, mélangez pour obtenir une texture homogène
Quand vous obtenez une pâte versez le tout dans une casserole
Chauffez à feu doux et remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance quasi liquide
Au moment de l'ébullition éteignez le feu et placez le contenu de la casserole dans les moules
Laissez refroidir 1 h ou 2h selon la consistance désirée. Pour des bonbons mous et onctueux 1 h suffira.
Il est déconseillé d'utiliser des fruits tropicaux tels le kiwi ou la mangue qui se mélangent mal avec la gélatine ou l'agar-agar.
Vous pouvez rajouter de l'huile végétale pour que les bonbons collent moins aux moules.
Vous pouvez rajouter un lait végétal pour une texture plus onctueuse.
Le xylitol est le sucre du Bouleau, il n'est pas digéré par les bactéries ce qui les tue. Il limite donc les caries tout en apportant un goût sucré à vos recettes !
Recette de bonbons aux fleurs au xylitol pour éviter les caries:
Mixer sa récolte de fleurs au mixeur afin d'obtenir 1/4 de litre de purée-jus.
Dans une casserole dissoudre 4 grammes d'agar-agar dans 1/2 litre d'eau et porter à ébullition 3 minutes.
Rajouter 2 cuillères à soupe de xylitol, remuer.
Mélanger le contenu de la casserole avec celui du mixeur.
Etaler la préparation dans un grand plat avec 1 cm d'épaisseur.
Laissez reposer 12 h au réfrigérateur
Découpez des petits carrés et vous avez vos bonbons au fleurs !
Attention à utiliser des fleurs comestibles vous pouvez par exemple utiliser la pâquerette.
Recette de fleurs comestibles au four au xylitol pour éviter les caries :
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Pour 100 bonbons
Ingrédients 100 fleurs 4 blancs d'œuf 250 g de xylitol
Instructions
À l'aide d'une petite pince, ôtez délicatement le pistil de chaque fleur. Inutile de laver les fleurs car elles sont non traitées et prêtes à manger.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Prenez chaque fleur à l'aide de la pince et utilisez un pinceau fin pour l'enrober de blanc d'œuf, ou trempez toutes les fleurs dans la coupelle et retirez chaque fleur délicatement à l'aide d'une pince. Disposez ensuite toutes les fleurs sur votre plaque de four, saupoudrez-les généreusement de xylitol et faites-les sécher 10 minutes à chaleur tiède (thermostat 1).
L'idée présentation : pensez à confectionner des petits sachets individuels transparents à offrir à vos invités.
Hérissé Jérôme votre naturopathe et magnétiseur passionné
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